Суп з копченою ковбасою – універсальне перше блюдо, приготування якого не займе багато часу, а результат завжди радує. Не знаю, хто першим придумав використовувати продукт при варінні супів, але велике йому за це спасибі. Бо знання рецептів дозволяє швидко і смачно нагодувати домочадців. Варіантів апетитного супу придумано безліч, і це допоможе урізноманітнити меню, готуючи з копченої ковбаси кожен раз нове блюдо, не повторюючись.
Ковбасу допустимо брати будь-яку, сорт значення не має. Але досвідчені кулінари віддають перевагу мисливських ковбасок, часто використовують відразу декілька видів. А ось салямі брати не радять, оскільки вона може стати занадто твердої після обсмажування. Ковбаса відмінно заміняє традиційне м’ясо, роблячи суп наваристим, а смак таким, що за вуха не відтягнеш.
Як зварити смачний суп з копченою ковбасою – простий рецепт
Тримайте найшвидший і простий рецепт улюбленого супу на швидку руку. Всього 15-20 хвилин, і на вашому столі з’явиться тарілка ситного і смачного першого страви.
Візьміть:
- Копчена ковбаса – 200 гр.
- Вода – 1,5-2 літри.
- Картопля – 3 бульби.
- Морква, цибуля – по 1 шт.
- Вершкове масло – шматочок.
- Зелень, приправи за смаком, сіль, перець.
Варимо:
- Поставте воду закипати. Одночасно почистіть і поріжте довільно картопляні бульби. Відправте в каструлю, дайте закипіти. Зменшіть потужність вогню, варіть 10 хвилин.
- Одночасно обсмажте на сковорідці терту моркву і подрібнений кубиками цибулю.
- Додайте порізану брусочками ковбаску. Смажте пару хвилин.
- Перемістіть вміст сковороди в каструлю. Посоліть, поперчіть. При бажанні додайте будь-які прянощі, припустимо кинути бульйонний кубик. Порубаєте зелень, відправте варитися.
- Дайте супу бурхливо закипіти, вимкніть конфорку. Не відкриваючи кришки, потримайте суп 10 хвилин, щоб трохи настоявся.
