Смачний стейк індички на кісточці

Стейк з кісточкою робиться з гомілки індички. Я даю найпростіший варіант маринаду. За бажанням можна додати соєвий соус, мед, імбир, будь-які травички і спеції.

Знадобиться:

• Філе на кісточці – 2 шт.
• Зубчики часнику – парочка.
• Чебрець – щіпка.
• Масло, перець, сіль.

Як приготувати:

• Самої порубати гомілку досить складно, пошукайте в магазинах вже готове філе на кістки. Промийте м’ясо, підсушіть паперовим рушником.
• Роздушіть пресом часникові шматочки, змішайте з перцем і чебрецем. Натріть стейки отриманим маринадом. Відставте просочуватися на годину.
• Викладіть заготовки в жароміцну форму, промазану маслом. Накрийте листом фольги, надійно закріпіть.
• Поставте на середній рівень духовки, прогрітій до 220 про С. Час приготування 20-25 хвилин.
• Після закінчення заданого часу зніміть фольгу. Запікайте ще чверть години до утворення хрусткої скоринки.