Як приготувати стейк індички у фользі

Для приготування стейків під фольгою підійде будь-який із запропонованих тут рецептів. Перевага даної технології в тому, що гарантовано зберігається соковитість індички. Пропоную готувати з гомілки птиці, але якщо візьмете суховатую грудку, страва не постраждає.

Склад:

• Гомілка індички – 600 гр.
• Оливкова олія – 2 великі ложки.
• Сік лимона – стільки ж.
• Соєвий соус – 3 великі ложки.
• Бальзамічний оцет – 2 маленькі ложечки.
• Соняшникова олія – 2 великі ложки.
• Суміш трав, базилік, сіль, кріп, петрушка.

Запікаємо:

• З’єднайте в ємності всі приправи, перераховані в складі рецепту, розколотіть маринад. Сіль додавайте в останню чергу, відрегулювавши смак на свій розсуд.
• Підготуйте м’ясо, нарізавши стейками. Опустіть у маринад на 2-4 години.
• Викладіть мариновані шматки м’яса в розпечене масло на сковороді. Швидко обсмажте з нижнього боку, переверніть. Смажте, не знижуючи потужності вогню приблизно пару хвилин, щоб з’явилася скориночка.
• Перекладіть заготовки на деко, пролийте залишками маринаду. Накрийте фольгою, закріпіть краю.
• Готуйте в печі, розігрітій до 190 про С. Час запікання індички – 45 хвилин, в залежності від розміру напівфабрикатів. Якщо хочете отримати гарну скоринку, за 10 хвилин до сигналу таймера зніміть фольгу. Подавайте блюдо, посипавши зеленню.