У індички неймовірно ніжне і смачне м’ясо. Але мінус все ж є. Якщо запекти стейки індички в духовці, то страва виходить сухуватими. Проблема вирішувана, якщо знати хороші рецепти та враховувати деяку специфіку запікання в печі. Індичка улюблена багатьма з нас за низьку калорійність, майже повна відсутність жиру. Завдяки цьому м’ясо птиці рекомендується включати в меню для зниження ваги і правильного харчування.
Запікання в духовці дозволить вам одночасно з м’ясним інгредієнтом, приготувати ще й гарнір. Додайте картоплю, помідори, інші овочі. Щоб поліпшити смак страви і зробити його вишуканим, включайте в рецепти сир, гриби.
Як приготувати смачні стейки індички в духовці
Для запікання в духовці існують свої секрети приготування. Але в більшості випадків вони мало відрізняються від процесу приготування будь-якого м’ясного філе.
- Стейки можна нарізати самостійно, використавши грудку або стегно індички. Але найсмачнішою частиною вважається гомілку птиці.
- Нарізайте м’ясо досить товстими шматками, приблизно в 2-2,5 див, тоді страва легше збереже соковитість.
- Маринуйте м’ясо. Це не тільки поліпшить смак страви, але і зробить його більш соковитим. Для маринаду використовуються різні пряні трави, лимонний сік, сметана, вино, бальзамічний оцет, майонез, соєвий соус.
- Щоб м’ясні шматочки стали ніжніше раджу трохи відбивати їх кухонним молоточком.
- Правильно нарізайте індичку стейками. Діліть поперек волокон, тоді він швидко і рівномірно приготується.
- Раджу спочатку обсмажують стейки на сковороді, а після запікати в духовці. Тоді вони не вийдуть сухими.
- У процесі приготування частіше поливайте м’ясо соком, що виділився, тоді вона збереже соковитість.
