Що приготувати з гарбуза: рецепти кращих страв на кожен день і не тільки

Гарбуз можна назвати унікальним овочем. З неї можна створити і солодощі, і гарніри, і ароматні супи. Що приготувати з гарбуза? Шукайте відповідний варіант і приступайте до кулінарних експериментів!

Пиріг

Смачний, ніжний пиріг можна подавати до кави, він стане відмінним сніданком і навіть прикрасить святковий стіл.

Інгредієнти

  • півкіло гарбуза;
  • два яйця;
  • 50 грам сметани;
  • чверть склянки рослинного масла;
  • 200 грам цукру;
  • склянка борошна;
  • ваніль, кориця, сіль;
  • розпушувач для тіста.

Збийте цукор і яйця до появи піків, додайте ванілін. Гарбуз проверніть через м’ясорубку і додайте до тесту. Перемішайте його лопаткою: так пиріг вийде більш ніжним і повітряним. Додайте борошно і олію. На цьому етапі можна додати корицю, лимонну цедру, імбир. Тісто готове. Надішліть пиріг в духовку на 50 хвилин, дбати він повинен при температурі 200 градусів.

Гарбуз по-грецьки

Це блюдо з гарбуза традиційно готується в Греції. Воно володіє цікавим гострим смаком і сподобається всій родині.

Інгредієнти

  • півкіло гарбуза;
  • часник (одна-дві часточки в залежності від вашого смаку);
  • по одній чайній ложці оливкової олії, сушеного базиліка і томатної пасти;
  • пара столових ложок води;
  • спеції, які ви віддаєте перевагу.

М’якоть нарізати кубиками великого розміру, які обсмажуються протягом 8 хвилин при безперервному помішуванні. У сковороду додаються спеції, томатна паста, подрібнений за допомогою преса часник. Через пару хвилин всі інгредієнти перекладаються у форму для духовки, заливаються водою і покриваються харчовою фольгою. Блюдо з гарбузом треба доводити до готовності в духовці при температурі 180 градусів півгодини.

Гарнір поєднується з м’ясом, так і з рибою. Подавати його можна зі свіжою зеленню.

Запіканка

Якщо ви шукаєте страви з гарбуза, рецепти яких можна реалізувати швидко і результат вийде смачним, зверніть увагу на запіканку, яка стане прекрасним полуднем. Якщо поожить в тісто яблуко, запіканка вийде ще пахучіше.

Інгредієнти

  • півкіло гарбуза;
  • одне яблуко;
  • два яйця;
  • по 100 грам манки і вершкового масла;
  • дві чайні ложки цукру;
  • розпушувач (одна чайна ложка);
  • спеції.

М’якоть ріжеться на шматки і варять на середньому вогні протягом 15 хвилин. Перевірити готовність дуже просто: досить спробувати проткнути виделкою шматочок. Якщо він м’який, вогонь можна вимкнути. М’якоть розм’якшується за допомогою товкачика або в блендері. Яблуко натирається на дрібній тертці. Яйця збиваються з цукром і ваніліном. Всі інгредієнти з’єднуються, до них додається манна крупа. Тісто поміщається у форму для випічки і поміщається в розігріту до 180 градусів духовку на півгодини.

Цікаве:  Вино з йошти в домашніх умовах: простий рецепт і 5 способів приготування

Готову запіканку можна посипати корицею або ванільним цукром.

Гарбуз, рецепти приготування якої наведено в статті, чудово поєднується з різноманітними спеціями: імбиром, корицею, розмарином, шафраном.

Французький суп

Що приготувати з гарбуза на перше? Спробуйте французький суп. Він відноситься до супів «другого дня», тобто стає смачніше й пахучіше на наступний після приготування день.

Інгредієнти

  • півкіло гарбуза;
  • три картоплини середнього розміру;
  • одна цибулина;
  • корінь селери. Цей компонент є обов’язковим, однак з них суп виходить смачніше;
  • столова ложка оливкової олії;
  • півтора склянки молока;
  • чайна ложка сухого імбиру;
  • сухарі з пшеничного батона;
  • спеції, які вам подобаються.

Цибуля подрібнюється і обсмажується до прозорості в каструлі, має товсте дно. Додаються нарізані і подрібнені овочі. У каструлю вливається окріп, який повинен прикривати інші інгредієнти. Додайте сіль, варіть овочі до м’якого стану (протягом 20-30 хвилин). Після цього злийте воду і овочі подрібніть в блендері. Знову покладіть їх у каструлю, додайте молоко, грійте на маленькому вогні протягом 15 хвилин. Додайте спеції і сухарики.

Суп готовий. Подавати його можна з зеленню (чебрецем, базиліком, розмарином) і свіжим багетом. Тепер ви знаєте, що зробити з гарбуза на перше! Суп виходить настільки смачним, що вас назвуть справжнім шеф-кухарем!

Цукати в лимонної карамелі

Рецепти з гарбуза можуть бути незвичайними. Спробуйте ці цукати: вони припадуть до смаку навіть тим людям, які терпіти не можуть овочі.
Потрібні всього три інгредієнта:

Інгредієнти

  • кілограм гарбуза;
  • один великий лимон;
  • половина склянки цукру.

Подрібніть м’якоть на кубики розміром 1,5 сантиметра. Розкладіть їх по дну форму для випічки рівномірним шаром, засипте цукром. Лимон очищається, нарізається і додається у форму. Можна замінити його мандарином або апельсином, однак тоді це смачне блюдо з гарбуза втратить свою кислинку. Випікати цукати треба під кришкою протягом півгодини при температурі 180 градусів. Щоб блюдо вийшло ще пахучіше, можна додати спеції (корицю і ваніль). Через півгодини кришку треба зняти і відправити гарбуз в духовку ще на 15 хвилин.

Цікаве:  Варення з айви – 10 найбільш смачних рецептів на зиму

Є цукати треба в охолодженому вигляді. За смаком вони нагадують ананаси.

Оладки

Шукаєте рецепти з гарбуза, смачні і прості, які підійдуть для сніданку? Зробіть ці ніжні, солодкі оладки.

Інгредієнти

  • 300 грам гарбуза;
  • одне зелене кисле яблуко (велике);
  • половина склянки молока (або води);
  • чотири столові ложки борошна;
  • однією яйце;
  • масло для смаження оладок.

Гарбуз та яблуко подрібніть на тертці, припустіть їх у молоці або воді до м’якого стану. Суміш остудіть, введіть в неї борошно, яйце, трохи солі. Тісто готове. Залишилося посмажити оладки і кликати домочадців для дегустації.

Деруни

Як приготувати гарбуз швидко і смачно? Зробіть незвичайні деруни, корисні і дуже ароматні.
Знадобляться:

Інгредієнти

  • 200 грам гарбуза;
  • -яйце;
  • половина цибулини;
  • борошно (одна столова ложка без гірки);
  • масло, яке згодиться для обсмажування драніков;
  • сіль і спеції.

М’якоть натирається на крупній тертці, змішують з яйцем, нарізаною цибулею, до суміші додаються спеції. Тісто перемішується. Деруни обсмажуються на середньому вогні. Подавайте з майонезом, сметаною або будь-яким соусом, який любить ваша сім’я.

Печений гарбуз

Як приготувати гарбуз у духовці, не витративши багато часу? Скористайтеся цим класичним рецептом, якщо ви його ще не пробували.
Знадобляться:

Інгредієнти

  • півтора кілограма гарбуза;
  • 50 грам вершкового масла.

Розріжте м’якоть на великі часточки. Вершкове масло розтопіть, залийте їм скибочки, розкладіть їх на деко. Запікайте блюдо протягом півгодини при температурі 180 градусів.

Гарбуз з курячим філе

Не знаєте, що можна зробити з гарбуза на друге? Ось незвичайний рецепт, який стане одним з ваших улюблених.

Інгредієнти

  • півкіло гарбуза;
  • 300 грам курячої грудки;
  • столова ложка вершкового масла;
  • пара зубчиків часнику;
  • чайна ложка меду;
  • дві столові ложки свіжовичавленого лимонного соку;
  • приправи і трави за смаком;
  • соняшникова олія.

М’якоть треба подрібнити на невеликі кубики, філе нарізати. Складіть їх у каструлю, додайте спеції, подрібнений часник, сік лимона і мед. Перемішайте інгредієнти, залиште їх на півгодини. Розігрійте олію на сковороді, викладіть всі компоненти, готовбте до тих пір, поки курка не стане білою. Перекладіть все в форму для духовки, запікайте протягом півгодини при температурі 180-200 градусів.

Цікаве:  Смачна і ніжна, як пух, паска панеттоне

Окремо приготуйте соус. Змішайте розм’якшене при кімнатній температурі вершкове масло з часником і приправами. Соус подається з готовим блюдом.

Тепер ви переконалися, що можна приготувати з гарбуза крім каші в якості другого можна різні страви!

Вівсяне печиво

Рецепти з гарбузом різноманітні: можливо готувати супи, другі страви та навіть печиво.

Інгредієнти

  • 200 грам вівсяних пластівців;
  • 100 грам пюре з гарбузової м’якоті;
  • однією яйце;
  • чверть склянки олії;
  • 150 грам цукру і стільки ж борошна;
  • розпушувач;
  • спеції (ваніль, імбир, сіль).

Приготуйте пюре: зваріть гарбуз і подрібніть її блендером. Додайте цукор, спеції, олія, яйце, вівсянку, борошно, розпушувач. Перемішайте, залиште тісто при кімнатній температурі на півгодини, щоб пластівці набубнявіли. На пекарській папір, розкладену на деко, викладіть печиво чайною ложкою. Випікати його треба при температурі 180 градусів приблизно 20 хвилин.

Не знаєте, як смачно приготувати гарбуз, щоб її із задоволенням їв навіть дитина? Печиво припаде до душі навіть привередам, які ненавидять корисні овочі!

Варення (без варіння)

Які страви можна приготувати з гарбуза? Спробуйте зробити варення. Воно відмінно поєднується з млинцями, оладками, можна подавати його під час сімейного чаювання. Смак виходить настільки незвичайним (за рахунок додавання апельсина), що гості навіть не здогадаються, з чого зроблено варення!

Інгредієнти

  • два кілограми гарбуза;
  • за два лимона і апельсина;
  • півтора кілограма цукру.

Гарбуз, лимон, апельсин нарізати подрібнюються за допомогою м’ясорубки. До суміші додається цукор. Майбутнє варення має настоюватися при кімнатній температурі півгодини поки цукор повністю не розчиниться. Можна додати спеції, наприклад, корицю та імбир.

Готове варення розкладається по банкам. Варити його не треба, тому якщо у вас немає часу, це рецепт цієї страви з гарбуза вам знадобиться: зробити його можна дуже швидко.

Тепер ви знаєте смачні рецепти з гарбуза, здатні порадувати вашу сім’ю і зігріти в непогожий зимовий день! Вибирайте підходящий і міняйте його, щоб створити справжній кулінарний шедевр! Винайдіть свій рецепт приготування гарбуза, і не забудьте поділитися ним!