Самий смачний салат з кальмаром і свіжим огірком
Як відомо, кальмари — білковий продукт, легкозасвоюваний, з усіх боків корисний. Смак у них нейтральний, тому і поєднувати їх можна з різними інгредієнтами. Мені подобається два салату з ними — з грибами, рецепт якого я писала раніше, і з огірками. І зараз напишу другий варіант.
Вам знадобиться:
- кальмари — 1 кг
- зелені яблука — 2 шт. (сорт «гренні-сміт)
- огірки свіжі — 600 гр.
- картопля, зварений у мундирі» — 6 шт.
- зелень (цибуля, кріп, кінза) — по 1 пучку
- масло вершкове — 100 гр.
- сіль — за смаком
- майонез — 3 ст. ложки з гіркою
Спосіб приготування:
1.Кальмари спочатку потрібно очистити. Складіть їх в каструлю і залийте окропом. Потримайте морепродукти в гарячій воді близько півхвилини і промийте під проточною водою. При цьому зніміть всі плівки і видаліть нутрощі, а також хорду.
2.Наріжте очищені кальмари тонкою соломкою.
3.На сковороді розтопіть вершкове масло. Потрібно обсмажити кальмари невеликими порціями, щоб вони покривали дно сковороди в один шар. Часто помішуйте і смажте близько 3 хвилин. В кінці приготування посоліть.
4.Перекладіть готові морепродукти в об’ємну посуд і дайте їм охолонути.
5.Картоплю відваріть, очистіть і наріжте соломкою. Огірки та яблука теж перетворіть на соломку.
6.Всю зелень дрібно порубаєте і відправте в салат.
7.Також в загальну ємність додайте охололих кальмарів і перемішайте.
8.На цьому закуска практично готова. Залишилося заправити її майонезом і знову все розмішати. Солоність контролюйте по своєму смаку.
Такий салат підкорить і свіжістю, і ситністю, і соковитістю. Одним словом, Вам повинно сподобатися. Виглядає досить апетитно.
