Робимо салат з мови і огірків в домашніх умовах

Переходимо вже до цього делікатесу. Мова, як відомо, продукт недешевий, але смачний і корисний. Ось і салат з ним буде відмінним. Тільки дотримуйтесь інструкцій нижче.

Продуктовий набір:

• яловичий язик — 0,5 кг
• варені яйця — 4 шт.
• свіжий огірок — 1-2 шт.
• майонез — 1 ст. л.
• сметана — 3 ст. л.
• гірчиця в зернах — 1-2 ст. л.
• зелена цибуля — кілька пір’я
• сіль, перець — за смаком
• кріп для прикраси

Для варіння язика:

• морква — 1 шт.
• цибуля — 1 шт.
• суміш перців горошком — 7-8 шт.
• запашний перець — 4 горошини
• лавровий лист — 2 шт.

Як зробити:

1.Промийте дуже добре мову, залийте його водою і доведіть до кипіння. Злийте воду, знову промийте субпродукт, залийте холодною водою. В цей, другий раз додайте в каструлю очищені цибулину і моркву, лавровий лист, горошини перцю і половину столової ложки солі.

2.Закип’ятіть мову і варіть під кришкою на невеликому вогні близько 2,5 годин до м’якості. Перевіряйте готовність ножем: він повинен легко протикати м’ясо.

3.Щоб готовий мову було легко почистити, після варіння залийте його холодною водою і дайте охолонути.

4.Очистіть м’ясний продукт від верхньої товстої шкірки. Вони легко зніматися, при необхідності допоможіть собі гострим ножем. Наріжте мова соломкою і складіть в миску.

5.Очищені яйця теж наріжте смужками. Таким же способом подрібніть огірки. Зелену цибулю дрібно нарубаєте.

6.Зробіть заправку для салату. Змішайте в одній тарі сметану, майонез, французьку гірчицю. Додайте трохи солі і перцю.

7.Покладіть готовий соус в салат, всі з’єднайте і можна відпочити. Майже… Залишилося викласти готову страву на красиву тарілку і подати його.

Буде смачно! А як же, адже тут мова з огірками, ням-ням. Не забудьте прикрасити закуску свіжим кропом. А ще красиво, яскраво і контрастно будуть виглядати зерна граната.