Відео-рецепт: Татарські млинці з манки на сухих дріжджах

Страва має назву «Тэбикмэк». Замішування тіста трохи незвично. Але в результаті ви отримаєте ніжні, пишні млинці на Масляну. Так що дайте їм шанс – вони не зможуть залишити байдужим. Вони складуть вагому конкуренцію звичайним тонким на борошні.

Випікайте на змащеній олією сковороді, використовуючи трохи більший об’єм тіста, ніж при стандартному способі приготування млинців.

Товсті і пишні мордовські млинці з манкою на дріжджах

Ще один рецепт для любителів чогось нового. Хотіли спробувати кухню різних народностей? Будь ласка. Це — ідеальне прикраса вашого столу. До речі, в рецепті використана манка замість борошна.

Список інгредієнтів:

• 800 г манної крупи;
• 1 л теплого молока;
• 3 яйця;
• ½ Ч. л. солі;
• 3-5 ст. л. цукру (чи за смаком);
• 10 г пресованих дріжджів (або 1 ч. л. сухих);
• 100 мл рослинного масла.

Поетапна інструкція приготування

1. Трохи підігрійте молоко. В окремій глибокій ємності манну крупу змішайте з сіллю, цукром і яйцями. Розітріть вміст віночком і порційно влийте тепле молоко, постійно помішуючи масу.

2. В отриману суміш додайте тремтіння, перемішайте до повного розчинення. Замішане тісто залиште доходити на 30-40 хвилин. Цього часу має бути достатньо для того, щоб дріжджі зробили свою справу.

Важливо: на останньому етапі замісу тіста варіюйте його густоту, додаючи при необхідності гаряче молоко. При рідкому тісті млинці вийдуть тонкими, а при густому – густішим. Орієнтуйтеся на свій смак.

3. В кінцевий варіант тесту вмішайте рослинне масло. Обсмажуйте млинці на розпеченій сковороді з двох сторін.

Рецепт передбачає експерименти, так що експериментуйте з топінгами і начинками. Спробуйте в якості начинки суміш банана та шоколадної пасти. Гуляти, так гуляти, радуючи близьких солодкими начинками!