Курячі стегна без кістки: 9 простих рецептів приготування смачних курячих стегенець

Курячі стегна без кістки в клярі на сковороді

Страва припаде до смаку любителям ніжною смаженої курочки. Секрет в незвичайному повітряному клярі, який надає оригінальності і соковитості м’яса. Порівняно з відбивними з філе філе, стегенця виходять набагато м’якше і не сухими.

Для рецепту знадобляться:

  • 700-800 г філе стегна;
  • 4 яєчних білка;
  • 3 ст. л. борошна вищого сорту;
  • 2 ст. л. оливкової олії;
  • сіль, перець, приправи за смаком.

Процес приготування:

1. Філе звільніть від залишків кісток і зайвого жиру. Кожен шматочок злегка відбийте для м’якості. Посоліть, поперчіть, приправте і залиште на 20-30 хвилин маринуватися.

2. У глибоку миску відокремте білки курячих яєць. Додайте щіпку солі і борошно. Добре перемішайте до отримання однорідної маси. Можете додати 1/2 ч. л. або трохи більше куркуми, так тісто вийде сонячного кольору.

Цікаве:  Медовик зі згущеним молоком - 4 класичних рецепта (з фото)

Розігрійте на сковороді оливкове або рослинне масло. Умочіть шматочки в кляр і викладіть на сковороду. Обсмажуйте по 5 хвилин з кожного боку на середньому вогні. Потім витримайте ще 5 хвилин під кришкою.

А ви пробували курячі відбивні в духовці? Якщо ні, обов’язково спробуйте. Блюдо доречно як у будні, так і в свята. Як правильно запекти, я докладно описала в іншій статті.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8