Відбивна з курячої грудки з грибами, сиром і майонезом

Чудова страва, гідне включення у святкове меню. Якщо у засіках не знайдеться лісових грибів з приголомшливим ароматом, замініть їх печерицями.

Беремо:

• Куряча грудка – 2-4 філе.
• Твердий сир – 200 гр.
• Цибулина.
• Шампіньйони – 0,5 кг.
• Сметана – столова ложка.
• Майонез – ложка.
• Курячі приправи з пакетика (бажано з каррі), сіль.

Покрокове приготування:

• Помийте і обсушіть курячу грудку, розріжте на порції. Злегка відбийте, перетворивши заготівлі тонких відбивних. Посипте приправами з пакетика, трохи присолите. Маринуйте протягом півгодини.
• Паралельно почистіть цибулину, покришіть кубиками. Швидко обсмажте в олії до прозорості. Викладіть порізані пластинами печериці. Дочекайтеся, коли випарується грибний сік.
• Додайте сметану з майонезом, добре розмішайте соус.
• На іншій сковороді посмажте відбивні. Коли перевернете на іншу сторону, викладіть на кожну заготовку гірочку грибів. Понад посипте тертим сиром.
• Накрийте блюдо кришкою, смажте на невеликому вогні до готовності м’яса і розплавленого сиру.