Відбивна з курячого філе в панірувальних сухарях

Рецепт приготування м’яса в паніровці – один із найбільш поширених. Блюдо готується дуже швидко, багато вибирають його за аромат смажених сухариків.

Склад:

• Філе – 350 гр.
• Яйця – 2 шт.
• Соєвий соус – 3 великі ложки.
• Панірувальні сухарі – 150 гр.
• Сіль, перець, олія.

Приготування:

• Підготовка м’яса аналогічна попереднім. Якщо грудка заморожена, розморожуйте її в природних умовах, без екстриму в мікрохвильовці.
• Відбите м’ясо покладіть в миску, пересипте будь-якими приправами, посоліть, залийте соєвим соусом і залиште на чверть години маринуватися.
• Тим часом насипте в одну тарілку сухарі, в іншу миску розбийте і розколотіть яйця (їх трохи присолите).
• Викладіть напівфабрикат відбивною в миску з яйцем, умочіть з усіх боків.
• Перекладіть в сухарі і знову обваляйте.
• Смажте на помірному вогні в розпеченій олії до повної готовності. Про неї підкаже красива корочка на м’ясі. Масла не шкодуйте, курочка повинна смажитися у фритюрі. Час обсмажування – по 2-3 хвилини з кожної зі сторін. Не пересушите блюдо.