Куряча відбивна з помідорами і сиром

Відмінний варіант приготувати на швидку руку відбивну у французькому стилі, під сирною шапочкою.

Беремо:

• Філе – 1 шт.
• Майонез – столова ложка.
• Цибулина.
• Сир – 100 гр.
• Великий помідор.
• Червоний гострий перець, прованські трави, сіль, рослинне масло.

Приготування:

• Наріжте філе куряче відбивними, попрацюйте молоточком, розбивши волокна.
• Натріть сумішшю приправ, залиште на 30 хвилин маринуватися.
• Наріжте цибулину кільцями, аналогічно поріжте помідори. Сир подрібніть за допомогою терки з дрібними осередками.
• Розігрійте на сковорідці масло, викладіть замариновані напівфабрикати.
• Переверніть відбивну, зверху промажте майонезом. Зменшіть силу вогню до мінімальної. Покладіть на кожну заготовку кільця цибулі. Зверху покладіть по кружку помідора. Трохи присоліть, поперчіть помідор.
• Щедро просыпьте тертим сиром. Продовжуйте смажити м’ясо, прикривши блюдо кришкою, не збільшуючи вогонь. Через 10-15 хвилин визначте, чи готове м’ясо. Сирна шапочка при цьому повинна «поплисти».