Як швидко і смачно приготувати оладки з картоплі та кабачків з сиром?

В багатий овочами літній сезон звичне щоденне меню можна розбавляти цікавими вегетаріанськими рецептами. Наприклад, додавати в тісто кабачки. Вони додадуть страві соковитості і ніжності, а сир зробить його пікантним і ароматним.

Список компонентів:

• 500 г кабачків;
• 80 г будь-якого твердого сиру;
• 1 відварна картопля;
• 1 куряче яйце;
• пучок свіжого кропу;
• 3 ст. л. борошна;
• сіль і перець за смаком;
• рослинне масло.

Рецепт покроково:

1. Кабачок очистіть від шкірки і великих насіння, подрібніть на тертці. Дайте масі постояти 10 хвилин, щоб зійшла сік. Через відведений час відіжміть і злийте надлишки рідини.

2. Варені бульби і сир натріть великої стружкою і відправте в миску до кабачків. Кріп дрібно наріжте і додайте до овочевої маси.

3. Туди ж розбийте яйце, всипте борошно і перемішайте. В останню чергу приправте сіллю з перцем і влийте столову ложку рослинної олії.

4. Нагрійте сковороду з маслом, викладайте готове тісто ложкою і обсмажуйте до рум’яного кольору. Як тільки одна сторона зарум’яниться, перевертайте і обсмажуйте іншу.

Гарним доповненням до страви стануть свіжі сезонні овочі і збірні салати з капустою, огірками, солодким перцем і помідорами.