Картопляні оладки: 10 найбільш смачних рецептів оладок з вареної або сирої картоплі

Оладки з сирої картоплі, подрібненого на терці

Першим номером класичний рецепт, дуже схожий на звичайні деруни. Але на відміну від останніх, ласощі виходить більш м’яким і соковитим. Особливих премудростей в приготуванні немає – інгредієнти найпростіші, а смакота виходить незвичайна.

Що знадобиться:

  • 5 шт. середніх бульб;
  • 1 велика цибулина;
  • ¼ Склянки борошна;
  • 4 яйця;
  • сіль;
  • чорний мелений перець;
  • часник в гранулах сушений.

Покрокове приготування:

1. Ретельно вимийте бульби, очистіть від шкірки і подрібніть на тертці (великої або дрібної).

2. Як можна дрібніше наріжте ріпчасту цибулю, щоб у готовому вигляді він не хрустів на зубах.

3. Змішайте картоплю з цибулею. Якщо маса вийшла водянистою, відіжміть руками або ложкою, видаліть рідину.

4. Приправте масу меленим перцем і часником, посоліть за смаком. Три останніх інгредієнта беріть за смаком. Часник і перець можете не класти, якщо ваші домашні не люблять пряне і гостре.

5. Всипте всю порцію борошна, перемішайте.

6. Курячі яйця злегка збийте вінчиком або міксером на малих обертах. Додайте яєчну суміш в тісто і ще раз все ретельно перемішайте.

7. У сковорідку з товстим дном влийте рослинне масло – воно має повністю покривати дно.

Цікаве:  Ледачі чебуреки з лаваша – рецепт з фото покроково

8. Поставте сковороду на вогонь, щоб масло добре прогрілося. Візьміть по одній великій ложці готової маси і викладайте в розігріте масло.

9. Обсмажуйте на середньому вогні з двох сторін до тих пір, поки коржі не придбають красивий золотистий колір.

Кожну партію готових оладок викладайте на паперовий рушник – воно буде вбирати масло, і в готовому вигляді вийде не таким жирним.

Коли всі коржі будуть готові, перекладіть їх на широке блюдо, що підходить для мікрохвильової печі (без золотистих облямівок). Прогрійте в СВЧ кілька хвилин, щоб тертий овоч всередині точно дійшов до кондиції.

Щоб коржі були м’якшими, раджу вам подрібнювати бульби на дрібній тертці. А якщо вам до смаку більш хрусткі, тріть на крупній — так вони виходять більш ажурні, з хрусткими краями. І не викладайте їх один на одного гіркою — так вони обмякнут. За бажанням в тісто можна додати кріп – так буде ще пахучіше. Подавайте зі сметаною, натуральним несолодким йогуртом або будь-яким іншим соусом, який вважають у вашій родині.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10