Вітаю вас, дорогі любителі домашньої кулінарії! Цю статтю я вирішила присвятити простому страви з картоплі, що у нашій родині дуже люблять. З самого дитинства мені полюбилися деруни, особливо татового виробництва. У нього чомусь вони особливо добре вдавалися 🙂 Зараз готую вже для своєї сім’ї. Але з народженням сина довелося трохи модифікувати рецепт, щоб страва була м’якше. На одному з кулінарних форумів дізналася про картопляні оладки. Чим же вони відрізняються один від одного?

У драниках використовується сирий овоч, натертий на тертці, з додавання невеликої кількості яєць та/або борошна. Склад для оладок більше схожий на тісто. Основою так само виступає картопля (натерта на тертці або відварена у вигляді пюре). А кількості борошна та яєць більше, і частенько для м’якості додають кефір або сметану.

У тісто для соковитості і пікантності можна додати свіжі і консервовані овочі, гарбуз, шинку, сир, готувати з грибами або сиром. Все залежить від вашої фантазії і того, що є в холодильнику. Мої чоловіки обожнюють, коли роблю з ковбасою та сиром. До речі, ковбасу готую сама, тому не боюся давати дитині.

Звичайно, таке частування не можна назвати дієтичним. Калорійність 100 г відвареного овоча становить близько 70-75 ккал, а смаженої на олії – майже 200 ккал. Зате такою смакотою легко насититися. Вони стануть хорошим варіантом для швидкого сніданку, особливо якщо ви відваріть бульби з вечора. У цій статті я зробила підбірку найбільш вдалих і смачних, на мій погляд, варіантів цієї страви. Ви дізнаєтеся, як готувати по-американськи, як в Макдональдсі, і навчіться запікати в духовці без масла.