Американські картопляні оладки Хашбраун як в Макдональдсі (без борошна)

А це блюдо було запозичено з американської кухні. За океаном його дуже люблять готувати на ранній сніданок або подають на обід в якості гарніру. На відміну від наших «рідних» драніков, в цьому варіанті практично немає ніяких домішок – тільки терту картоплю, цибулю і сіль. Іноді за смаком додають спеції. Спробуйте приготувати це блюдо по відео рецептом, тим більше, що він самий нескладний.

Таке частування неодмінно сподобається шанувальником картоплі фрі – вони виходять такими ж сухуватими і хрусткими. Секрет простий – натерті бульби ретельно віджимають, щоб в суміші залишилося мінімум рідини.

Простий рецепт смачних оладок з картоплі на кефірі

Якщо ви не любите морочитися з приготуванням їжі і віддаєте перевагу самі елементарні страви, беріть на озброєння цей рецепт. Тут до складу включений кефір, який у тесті виконує роль пом’якшувача. Він робить випічку ніжною, не сухий, з дрібнопористою структурою.

Список компонентів:

• 4 картоплини;
• 2 ст. л. кефіру;
• 2 ст. л. борошна;
• 1 яйце;
• 0,5 ч. л. харчової соди;
• сіль за смаком;
• олія для смаження.

Як робити:

1. Подрібніть овоч на тертці з великими отворами, підмішайте борошно і сире яйце.

2. Додайте кефір і, не перемішуючи, присипте содою. Важливо, щоб сода вступила в реакцію з кисломолочним продуктом, і таким чином погасилась.

3. Поставте на помірний вогонь сковороду з товстим дном, влити олію і залиште розігріватися.

4. Тим часом ретельно перемішайте всі інгредієнти в однорідну масу.

5. У прогріте масло викладайте майбутні оладки невеликими порціями. Обсмажуйте на середньої потужності з одного та іншого боку до рум’яної скоринки.

Ви можете помітити, що картопля пустив сік, і тісто стало більш рідким. Намагайтеся рідина або злити, або не зачерпувати її, щоб коржі вийшли більш хрусткими.

Їсти їх краще гарячими зі сметаною. Вони добре йдуть до перших страв чи як самостійну страву на полуденок.