Абрикосове варення, виготовлене з желатином, допоможе додати десерту желеподібну консистенцію. Фрукти можна подрібнити в блендері або перемолоти на м’ясорубці. Вийде не варення, а справжній мед бурштинового кольору. До того ж у такому десерті не будуть відчуватися шкурки. Можна абрикоси закрити цілком або часточками, а в сироп додати желатинову добавку.

Тонкощі заготовки желеподібного варення з абрикос

Із стиглих абрикосів можна приготувати смачне желеподібне варення на зиму. До складу такого десерту входить тільки два компоненти — цукор і абрикосові плоди. Інгредієнти беруться в рівних кількостях. Варення готують з цілих плодів (попередньо їх обколюють зубочисткою) або з часточок.

Можна зробити джем з подрібнених в пюре фруктів. Для подрібнення використовують м’ясорубку або блендер. Десерт варять в емальованому каструлі 30-60 хвилин. Можна приготувати варення способом «5-хвилинка», тобто варити протягом 3-5 днів по 5 хвилин. Десерт вийде густим, якщо під кінець приготування додати в нього желатин. Попередньо це речовина замочують у холодній воді на 35 хвилин для набухання.