Здравствуйте, мої дорогі читачі! Мені дуже подобається варити рибні супи — вони набагато легше, ніж м’ясні і корисні. Взимку я готую суп з лосося по-фінськи. А коли чоловік приносить улов з риболовлі, на нашому столі з’являється навариста юшка з сома. Таке класичне перше блюдо як не можна краще підійде для смачного обіду у вогкий день. Люблю його подавати з домашнім хлібом або готовими сухариками.

Господині іноді сумніваються, варять чи рибний суп з сома? Ну і даремно, для цієї мети така рибка чудово підходить. Вона дуже смачна і ніжна. А оскільки у рибки практично немає дрібних кісток, страва без побоювань можна використовувати меню для дитини. Крім того, готується дуже швидко.

Є багато рецептів, як зварити смачну юшку. Традиційно беруть всього сома цілком. Якщо ж він великий, то можна обмежитися головою. Тушка в цьому випадку чудово підійде для запікання в духовці. Ще варіант – приготувати з судаком або морським окунем. Робити це можна на природі в казані, будинки в каструлі і навіть в мультиварці. Якщо бажаєте отримати більш поживне блюдо, додайте крупи: пшоно або рис. І не забудьте про алкоголь. Щоб бульйон вийшов без запаху твані, додайте 50-100 г горілки або 1/2-1 склянку білого вина.