Юшка з сома: 4 класичних рецепта приготування

Класичний рецепт юшки з сома в домашніх умовах

Спробуйте наваристий рибний суп по цьому рецепту. Вам сподобається його насичений смак. Крім того, приємно здивує, наскільки просто і швидко готується. Пропорції наведені з розрахунку на каструлю 2л.

Вам знадобляться:

  • 400 г риби;
  • 5 невеликих картоплин;
  • 2 морквини;
  • 2 головки ріпчастої цибулі;
  • сіль, перець чорний горошком, лавровий лист, зелень за смаком;
  • рослинна олія для смаження.

Як приготувати:

1. Сома ретельно вимийте, розріжте на порційні шматки, укладіть в каструлю, залийте холодною водою. Додайте цілком очищену моркву і цибулину.

2. Надішліть каструлю на плиту, варіть близько 20 хвилин. Коли бульйон скипить, зніміть піну. За 5 хвилин до готовності посоліть за смаком.

3. Вийміть з каструлі рибу і овочі. Після охолодження розберіть м’ясо, видаліть кістки і шкірку. Відварені цибулю і моркву в подальшому не використовуйте.

Цікаве:  Хе з судака по-корейськи: 3 найкращих рецепта в домашніх умовах

4. Якщо бульйон вийшов каламутним, можете процідити. Додайте очищений і нарізаний невеликими кубиками картоплю, залиште варитися до готовності.

5. Другу цибулину наріжте півкільцями, моркву наріжте тонкою соломкою. Відправте в розігріту сковороду з рослинним маслом і смажте, постійно помішуючи, до готовності.

6. Коли картопля звариться, відправте зажарку в каструлю. Викладіть туди ж оброблену рибу, перемішайте, при необхідності досоліть. Додайте перець горошком, лавровий лист і нарізану свіжу зелень.

Потримайте страву на вогні ще пару хвилин і розливайте по порційних тарілках. Подавайте з ароматним хлібом і вашої улюбленої заправкою.

Сторінка: 1 2 3 4 5