Камамбер: користь і шкода сиру з білою цвіллю, склад, калорійність на 100 грам, чи можна при вагітності, строк зберігання

Чим відрізняється камамбер від сиру брі

Камамбер нерідко плутають з сиром брі. Для приготування обох сортів використовують ідентичні технології. На відміну від камамбер, брі містить у своєму складі вершки. Завдяки цьому, він відрізняється більш високим відсотком жирності.

Відрізнити один сорт від іншого можна і за зовнішнім виглядом. У сиру брі більш тверда скоринка і об’ємна форма. Вона відрізняється білим або сіруватим відтінком. Головка камамбера злегка плеската. Всередині брі більш світлий, ніж камамбер. До того ж, він має приємний горіховий аромат і більш ніжний грибний смак.

Цікаве:  Що корисніше булгур або гречка?

Шкода камамбера

При відсутності протипоказань і помірному вживанні камамбер не шкодить здоров’ю. Проблеми можуть виникнути лише при неправильному застосуванні. При низькому імунітеті сир здатний спровокувати появу лістерії. При вживанні в надмірній кількості він сприяє набору ваги. До протипоказань продукту відносяться:

  • грибкові захворювання;
  • високий артеріальний тиск;
  • зайва вага;
  • період лактації та вагітності;
  • високий холестерин в крові;
  • вік менше 7 років;
  • нейродерміт;
  • астма.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8