Камамбер: користь і шкода сиру з білою цвіллю, склад, калорійність на 100 грам, чи можна при вагітності, строк зберігання

Скільки калорій в сир камамбер

Калорійність камамбера на 100 грам становить 324 ккал. Масова частка жиру при цьому дорівнює 60%. Тому камамбер не відносять до категорії дієтичних продуктів. БЖУ представлено в наступному співвідношенні:

  • білки – 15,3 г;
  • жири – 28,8 г;
  • вуглеводи – 0,1 р.

Чим корисний камамбер

Камамбер має досить специфічні характерні відмінності. У нього тягуча м’яка текстура жовтого кольору. На місці зрізу сиру утворюється рідина. Поверхня кірки повністю покрита цвіллю. Сорт відрізняється не тільки цікавим смаком, але і масою корисних властивостей. Він допомагає зміцнювати опорно-рухову систему та нормалізує мікрофлору кишечника. Корисні властивості камамбера:

  • запобігання карієсу;
  • зміцнення зубів та кісток;
  • підтримання здоров’я серця;
  • підвищення імунітету;
  • поліпшення засвоюваності кальцію;
  • розрідження крові;
  • захист від сонячних опіків;
  • прискорення процесу регенерації;
  • зміцнення судин.

Камамбер особливо корисно вживати в період відновлення після переломів. Завдяки багатому вмісту мінеральних речовин, він прискорює процес зрощення кісткової тканини та запобігає можливі ускладнення.

Цікаве:  Листя хрону: застосування в народній медицині, кулінарії та косметології, чим корисний хріновий лист і кому протипоказаний

Камамбер при вагітності

Багатьох жінок цікавить, чи можна камамбер вагітним. Фахівці не рекомендують додавати цей продукт в раціон. Потрапляючи в організм, він може створити сприятливі умови для розвитку лістерії. У вагітних жінок це захворювання проявляється інтенсивніше з-за зниженого імунітету. Воно супроводжується симптомами, характерними для ГРВІ. Ситуація ускладнюється ще й тим, що хвороба потребує антибактеріальної терапії, яка в період вагітності небажано. Найбільш придатними замінами камамбера в цьому випадку можна вважати пармезан, гауду, маскарпоне і російський сири.

Перед розрізанням сиру ніж слід змочити гарячою водою

Камамбер при грудному вигодовуванні

Камамбер при ГВ не рекомендують вживати раніше, ніж через півроку після пологів. Сир не тільки провокує розвиток лістерії в цей період, але і сприяє порушенню стільця в дитини. Фахівці з грудного вигодовування радять замінити цей сорт на будь-який інший без цвілі.

Увага! Іноді сир може мати запах землі, сіна або скотного двору. Це вважається нормою.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8