Хрін широко застосовують в кулінарії, проте для багатьох дачників це рослина – злісний бур’ян, який вони безжалісно забирають з ділянки. І роблять це абсолютно марно. Листя цієї рослини мають цілющі властивості і активно використовуються в косметології і народній медицині.

Чим корисні листя хрону

До складу зелені цієї рослини входять фітонциди. Ці речовини мають антимікробну дію, яка зберігається навіть у сушених листках.

Культуру використовують як допоміжний засіб при багатьох проблемах зі здоров’ям:

• виводить солі, токсини і важкі метали з тканин;
• усуває болі в суглобах та сприяє відновленню хрящової тканини;
• свіже листя покращують апетит і стимулюють травлення;
• настої і відвари благотворно впливають на органи дихання — їх застосовують при лікуванні кашлю, ангіни і гаймориту;
• регулярне вживання страв з цією рослиною сприяє нормалізації рівня холестерину в крові і служить профілактикою атеросклерозу;
• свіжі листки використовують як компреси при сильних головних болях;
• подрібнену зелень застосовують в косметології для харчування і омолодження шкіри і стимуляції росту волосся.

Склад і властивості

Користь листя хрону для організму пояснюється їх багатим хімічним складом.

Довідка! В зелені містяться практично всі вітаміни і мінерали, необхідні людському організму.

У 100 г міститься:

• 9,4 г білків;
• 1,4 г жирів;
• 6,2 г вуглеводів.

До складу зелені входять такі вітаміни і мінеральні речовини (на 100 г):

• вітамін РР – 4,6 мг;
• вітамін В9 (фолієва кислота) – 40 мкг;
• вітамін В6 (піридоксин) – 1,2 мг;
• вітамін В5 (пантотенова кислота) – 0,13 мг;
• вітамін В2 (рибофлавін) – 0,66 мг;
• вітамін В1 (тіамін) – 0,26 мг;
• вітамін С (аскорбінова кислота) – 51,7 мг;
• калій – 337 мг;
• кальцій – 185 мг;
• магній – 147 мг;
• фосфор – 112 мг;
• натрій – 9 мг;
• залізо – 4 мг;
• марганець – 1,06 мг;
• цинк – 0,6 мг;
• мідь – 0,11 мкг;
• селен – 0,9 мкг.

Корисними властивостями володіють не тільки свіжі та сушені листя, але і коріння хрону. З свіжого сировини чавлять сік. Його використовують для поліпшення апетиту і роботи органів травлення. Свіже листя також володіють знеболюючим і протизапальним ефектом, тому часто застосовуються при лікуванні радикуліту.

Сушене сировину перетирають в порошок і готують на його основі настої для лікування ревматизму та хвороб горла.

Лікувальний ефект

Цілющі властивості листя хрону в першу чергу виражаються в їх здатності перешкоджати відкладенню солей. Регулярне вживання спиртової настоянки допомагає уникнути болів в суглобах.

Рослина також корисно вживати в їжу. Потрапляючи в шлунок, хрін стимулює вироблення ферментів шлункового соку. Це покращує апетит і нормалізує роботу органів травлення.

Крім того, культура вважається природним антибіотиком. Речовини, що входять до її складу, знищують бактерії і грибки, тому корінь і листя хріну додають в зимові заготовки для продовження терміну зберігання.

Від яких захворювань допомагає

Свіже листя хрону, а також настої, відвари і компреси на їх основі допомагають від багатьох хвороб:

• знижують рівень холестерину при атеросклерозі;
• запобігають відкладення солей при остеохондрозі і руйнування хрящових тканин при остеопорозі;
• мають протизапальну дію;
• застосовуються при лікуванні гепатитів;
• при прийомі всередину ефективно знімають головні болі, а в якості компресів – болі в шийному, грудному і поперековому відділі хребта;
• використовуються для полоскання горла при ангіні, для лікування гаймориту і кашлю.

Як їх застосовують в кулінарії

Насичений гострий смак хрону знайшов застосування в кулінарії. Свіже листя і коріння часто використовують в консервації і соління. З коренеплодів також готують соуси, додають в салати і овочі при маринуванні.

У російській кухні «хренодер» («чортівня») – традиційне доповнення до смаженого м’яса і холодцю. Молоді листочки додають в супи і салати. Перемелену сушену зелень використовують як приправу до страв з м’яса, птиці і овочів.

Застосування в народній медицині

У народній медицині практикують кілька варіантів використання цього овоча. З нього готують настоянки і растирки, а молоді листочки застосовують для компресів.

Компрес

Рослинні примочки використовуються для зняття болів у суглобах:

• Свіже листя перетирають в кашку, змішують зі столовою ложкою лимонного соку і кілька разів в добу втирають в хворий суглоб.
• Для зняття запалення молоді листки прикладають до хворого суглоба і залишають на ніч.
• Зняти біль і зменшити запалення допоможе компрес з листя хріну і яблук, пропущених через м’ясорубку і змішаних в однакових пропорціях.

Розтирання

Растирки на основі листя хрону використовують для лікування колінного артрозу. Варіанти застосування:

• Подрібнену зелень заливають гарячою водою і доводять до кипіння.
• У остигнула рідини змочують марлю, викладають на неї молодий листочок хрону і прикладають хворого суглоба.
• Взимку для приготування растирки використовують сухе листя. На 600 мл води знадобиться 25 г сировини.
• Добре знімає запалення розтирання із зелені хрону, ріпи і редиски. Компоненти беруть в однакових пропорціях і подрібнюють у блендері. Отриману кашку обережно втирають в хворий суглоб.

Настоянка

Настоянка з листя хрону – універсальний лікарський засіб. Зовнішньо її використовують для розтирання, а всередину – для усунення запальних процесів у горлі та органах травлення.

Готують ліки так:

• 5-6 великих листя хріну подрібнюють, поміщають у банку і заливають 500 мл горілки або спирту.
• Ємність накривають кришкою і настоюють тиждень в холодильнику.
• Перед застосуванням проціджують і п’ють по столовій ложці тричі на день за 30 хвилин до їжі.

Якщо додати настоянку трохи меду або лимонного соку, вона стане ефективним засобом в боротьбі з застудою і кашлем.

Використання в косметології для шкіри

У косметології листя хрону використовують для усунення проблем з шкірою. З них готують лікувальні і профілактичні маски.

Зверніть увагу! Для відбілювання шкіри і усунення пігментних плям відвар кореня хрону змішують з соком зі свіжого листя в однакових пропорціях. Отриману кашку навпіл розбавляють кип’яченою водою і двічі на день протирають обличчя.

Рецепти масок:

• Для звуження пор і усунення млявості шкіри: 1 ч. л. кашки з листя змішують з 2 ч. л. тертого яблука. Додають 1 ч. л. меду і наносять суміш на обличчя на 10 хвилин.
• Для лікування вугрів: після вмивання теплою водою на обличчя наносять кашку з листя, залишають на 10-15 хв. Якщо з’явиться печіння, маску змивають раніше.
• Для омолодження: корінь хрону пропускають через м’ясорубку, два листа подрібнюють у блендері і додають 1 ст. л. сметани. Кашку наносять на обличчя тонким шаром і залишають на 15 хвилин. Змивають ватним диском, змоченим в теплому молоці, а через 5 хвилин вмиваються теплою водою.

Для волосся

Багатий хімічний склад листя хрону благотворно позначається на стані волосся. Для зміцнення волосяних цибулин і запобігання випадіння готують таку маску:

• Столову ложку свіжого соку з листя змішують з 1 ч. л. касторової і 0,5 ч. л. реп’яхової олії.
• Рідина перемішують, додають 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю і 1 ч. л. коньяку.
• Отриману суміш наносять на коріння чистого волосся, накривають плівкою, обгортають рушником і залишають на годину, після чого змивають шампунем.

Така маска підсилює приплив крові до волосяних цибулин, стимулює їх ріст і усуває лупу.

Для схуднення

У листі хрону міститься фермент мирозин. Вони активізує обмін речовин і зменшує скупчення жиру.

Бальзам для схуднення готується з 100 г подрібненого кореня, змішаного з 3 ст. л. меду і соком половинки лимона. Всі інгредієнти перемішують і беруть двічі в день по чайній ложці перед їжею. Засіб зберігають у ємності з герметичною кришкою не більше трьох діб.

Протипоказання та можливу шкоду

Незважаючи на численні корисні властивості листя хрону у засобів на їх основі існують протипоказання. Їх не рекомендується приймати людям з гастритом в стадії загострення, пацієнтам з виразковою хворобою шлунка і серйозними патологіями нирок.

Якщо вживати хрін занадто активно, корисні властивості обернуться шкодою і негативно позначаться на стані травної системи.

Як правильно заготовлювати листя хрону

Молоде листя хрону для косметичних процедур зрізають напровесні. Для приготування засобів народної медицини сировину заготовляють протягом усього літа, але максимальну кількість корисних речовин накопичується в листках восени.

Надземну частину рослин акуратно зрізують і підвішують в приміщенні з доброю вентиляцією. У такому стані вони можуть зберігатися до наступного сезону.

Висновок

Листя хрону – це не тільки смачна приправа, але і ефективний лікарський засіб. Настоянки і растирки знімають біль і запалення, допомагають зберегти молодість і красу шкіри, сприяють схудненню.