Качка з картоплею в духовці: рецепти запеченої качки в домашніх умовах

Качка, запечена в рукаві з яблуками і гарніром з картоплі

Поєднання смаку птиці і яблук приводить мене в захват! У процесі приготування яблучка віддають свій сік, надаючи м’яса легку кислинку. Впевнена, страва зникне зі столу відразу ж після подачі — ніхто не залишиться байдужим.

Які інгредієнти потрібні:

  • 2-3 кг тушки качки;
  • 3 яблука;
  • 6-8 картоплин;
  • 1 ч. л. солі;
  • 1 ч. л. меленого перцю;
  • приправа до смаку.

Як готувати:

1. Підготуйте птицю: видаліть жир з хвоста, залишки пір’я, промийте і просушіть паперовими рушниками. Змішайте сіль з перцем і натріть отриманою сумішшю тушку. Відправте її в холодильник мінімум на 3 години.

2. Незадовго до закінчення «засалювання» м’яса почніть робити начинку. Яблука промийте і розріжте кожне на 6-8 частин, не забуваючи при цьому видалити насіння. Нарізаними яблуками нафаршируйте черевце, скріпіть шкіру зубочистками або зашийте кулінарною ниткою.

Цікаве:  Грушеве варення з лимонною кислотою на зиму: 6 покрокових рецептів приготування

Качине м’ясо краще всього готувати в закритому посуді, щоб воно добре пропарилось і стало м’яким. Але, якщо гусятниці під рукою не виявилося, можете скористатися звичайним рукавом для запікання.

3. Зробіть в рукаві кілька проколів зубочисткою, покладіть у форму для запікання або викладіть на деко. Запікати треба при температурі 200 градусів рівно на 60 хвилин.

4. Через 1 годину діставайте птицю з духовки, акуратно дістаньте її з рукава і злийте всю зайву рідину. На дно форми або форми для запікання викладіть попередньо нарізану картоплю, посоліть, поперчіть.

5. Помістіть зверху тушку спинкою вниз і накрийте фольгою. Знову надсилайте блюдо в духовку ще на 50-60 хвилин. Час запікання залежить від розміру птаха. Вона буде готова, коли самій товстій частині ніжки при проколюванні буде витікати прозорий сік.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9