М’яка і соковита качка з картоплею, запечена в рукаві цілком

Саме за цим рецептом готувала моя подруга. Дивно, але вдома зробити це блюдо виявилося простіше простого! М’ясо виходить неймовірно смачне, ніжне. Чоловік сказав, що в ресторан навіть не треба ходити 🙂

Вам будуть потрібні:

• 3-4 кг качки;
• 8 шт. картоплі середнього розміру;
• 3 ст. л. рідкого меду;
• 1 ст. л. солі;
• 50 мл лимонного соку;
• 3 ст. л. гірчиці (звичайна магазинна);
• 1-2 цибулини;
• спеції.

Як приготувати:

1. Перед тим, як готувати, птицю необхідно очистити від нутрощів і добре промити. Чистий тушку натріть сіллю, перцем і вашими улюбленими спеціями. Залиште на 10-15 хвилин.

2. Поки тушка просолюється, підготуйте соус. З’єднайте мед, гірчицю, лимонний сік і ретельно перемішайте.

Якщо мед густий, його можна злегка «розтопити на водяній бані або поставте на 5 секунд в мікрохвильову піч.

3. Отриманим соусом обмажте качку і залиште маринуватися на кілька годин. Я залишаю просто на кухні в ємності під кришкою, але багато господинь рекомендують відправляти м’ясо в холодильник.

4. Крупно наріжте цибулю і пару бульб картоплі. Якщо бульби невеликі, можна покласти їх цілком. Змішати картоплю з цибулею, додайте трохи солі і спецій. Нафаршируйте черевце овочами.

5. Як правило, фаршировану тушку зашивають. Але, якщо у вас немає бажання поєднувати кулінарію та курси крою та шиття, можете залишити її просто лежати на спині.

6. Нафаршировану птицю помістіть в рукав для запікання. По боках розкладіть залишилися бульби картоплі. Відправте в духовку на 1 годину 20 хвилин при температурі 200 градусів.

Приготоване блюдо виходить соковитим і дуже ароматним. Рекомендую подавати в гарячому вигляді.