Кабачки в клярі по-китайськи

Оригінальний спосіб приготування улюбленої страви. Тісто вийде гостреньким, незвичайного смаку. Рекомендую обов’язково спробувати.

Необхідно:

• Кабачки.
• Соєвий соус – 20 мл
• Яйця – 2 шт.
• Борошно – 2 столові ложки.
• Кунжутне насіння – столова ложка.
• Сіль.

Як приготувати:

• Наріжте овочі невеликими скибочками. Присоліть, потримайте до виділення соку. Злийте його, заготівлі трохи обсушити паперовою серветкою.
• Вбийте в миску яйця, засипте борошно, влийте соєвий соус, підсолити. Розмішайте.
• Занурюйте шматочки, в тісто, викладайте на сковороду в розпечений жир.
• Кабачки смажаться дуже швидко, буквально 1-2 хвилинки з кожного боку.

Рецепт кабачків в хрусткому пивному клярі

Якщо хочете гарантоване отримати хрустку скоринку, готуйте тісто на пиві.

Знадобиться:

• Кабачки.
• Яйця – 2 шт.
• Пиво – 100 мл
• Борошно – скільки увійде.
• Часник – 3 зубчики.
• Сіль, перець.

Смажимо:

• Наріжте кабачки, додайте в нарізку сіль, подрібнений часник, перець. Залиште настоюватися на чверть години. Після злийте зайвий сік.
• Для кляру збийте яйця, влийте пиво, знову попрацюйте міксером. Підсипте борошно, щоб вийшло тісто рідкої консистенції.
• Вмочайте шматочки в кляр, викладайте смажитися. На середньому вогні дайте підрум’янитися спочатку одній стороні. Потім переверніть і досмажте іншу.