Кабачки в клярі на кефірі, смажені на сковороді

Страва готується з подвійною паніровкою. До списку приправ ви можете додати свої, на ваш вибір.

Інгредієнти:

• Молоді кабачки.
• Сухий часник – маленька ложка.
• Сіль – стільки ж.
• Для тіста:
• Яйця – парочка.
• Кефір – 100 мл
• Суміш куркуми, естрагону, чебрецю – всього ¼ маленької ложки.
• Панірувальні сухарі, сіль, олія.

Як смажити:

• Нарізка овоча може бути будь – шматочками, скибочками, кружальцями, слайсами, в залежності від величини кабачка.
• Складіть заготовки в посудину, засипте сухий часник і сіль. Перемішайте, дайте постояти і пустити сік. Злийте його і приступайте до смаження.
• Поки овочі дають сік, зробіть кляр. Влийте в чашу кефір, додайте яйця, приправи зі списку. Збийте до однорідності.
• Занурте скибочки овочів в тісто, після перенесіть на тарілку з насипаними панірувальними сухарями. Потім викладіть на сковороду з добре прогрітим маслом.
• Зменшіть вогонь до середнього, посмажте з нижньої сторони. Після появи золотистої скоринки переверніть і смажте зворотний бік.
• Не забудьте видалити зайвий жир, виклавши готові кабачки на паперову серветку.