Як зварити желе з агрусу з желатином

Як і при заготівлі з желюючою цукром, ласощі буде щільним, схожим на пастилу. Але технологія приготування дещо відрізняється.

Необхідно:

• Ягоди – 1 кг.
• Цукор – 600 гр.
• Вода – стакан.
• Желатин – велика ложка.

Якщо захочете взяти агар-агар, кладіть одну маленьку ложку, пектину потрібно брати 2 чайні ложки на вказану кількість інгредієнтів.

Варимо:

• Заздалегідь залийте кристали желатину водою, як зазначено в інструкції на упаковці. Почекайте, коли вони набухнуть, потім поставте на лазню і розпустіть їх, щоб желюючий продукт став рідким.
• Початкова технологія заготівлі не відрізняється від попередніх рецептів — агрус потрібно підготувати.
• Складіть ягоди в каструлю, влийте воду. Після закипання варіть 2-3 хвилини, щоб плоди стали м’якими.
• Не зливаючи відвару пробийте вміст блендером, перетворивши в кашку.
• Підсипте цукор, влийте рідкий желатин. Розмішайте заготівлю, розподіліть по тарі.
• Закатаю, дайте остаточно охолонути, відправте на зберігання в підвал або інше неопалюване приміщення.