Індичка, фарширована грибами і овочами

Запечіть цілу тушку птиці, отримавши в результаті святкове блюдо.

Знадобиться:

• Тушка – 5 кг.
• Цвітна капуста – качан.
• Білі гриби (або печериці) – 250 гр.
• Стебла селери – 3 шт.
• Цибулина.
• Вершкове масло – 75 гр.
• Бульйон – стакан.
• Сіль, петрушка.

Приготування:

• Наріжте шматочками білі гриби відваріть, відкиньте. Якщо берете печериці, дану процедуру пропустіть, просто наріжте їх пластинами.
• Відваріть до готовності цвітну капусту, розібравши її на суцвіття.
• З’єднайте в мисці капусту з грибами, додайте дрібно порубаний лук з петрушкою. Посоліть, добре перемішайте.
• Натріть сіллю тушку індички, начиніть грибною сумішшю. Надійно закріпіть черевце птиці зубочистками.
• Помістіть фаршировану тушку в форму, промажте верх маслом. Накрийте форту фольгою. Не притискайте фольгу до індичці, нехай лежить вільно, щоб повітря зміг циркулювати.
• Запікайте м’ясо 1-1,5 години. Періодично піднімайте фольгу, поливайте виділеним соком.
• Після сигналу таймера, зніміть фольгу зовсім. Продовжуйте готувати ще не менше півгодини. При необхідності додайте трохи часу.