Млинці на молоці з яйцями – виходять дуже тонкі з дірочками

У мене ніколи не виходили діряві млинці, якщо рецепт входило молоко. Спробувала такий рецепт, і жодного разу не розчарувалася. Спробуйте і ви!

Підготуйте наступні продукти:

• 1 л молока;
• 250-270 г борошна;
• 2 курячих яйця;
• 2 ст. л. цукру;
• щіпка солі;
• 1/2 ч. л. соди;
• 3-4 ст. л. рослинного масла;
• вершкове масло – для змазування.

Як приготувати:

1. Літр молока підігрійте на плиті. Не обов’язково його кип’ятити. Важливо, щоб воно було не холодним.

2. Поки гріється молоко, змішайте яйця з сіллю, цукром і содою.

Додавання соди тісто – запорука красивих і ажурних млинців.

3. В отриману масу додайте рослинне масло. Гарненько вимісіть тісто і додайте 300 мл теплого молока.

4. Потім додайте всю муку і доведіть масу до однорідного стану.

5. Влийте молоко, що залишилося і збивайте до однорідності. Отримана маса по консистенції буде схожа на густі вершки. Залиште тісто дійти на 20-30 хвилин.

6. Розігрійте блинницу і змастіть соняшниковою олією. Як тільки сковорода досить розжарилася, і ви відчули легкий запах олії, можна починати пекти.

7. Перші вкусняшки (навіть якщо вони грудкою) потрібно спробувати на смак. Якщо хочете більш солодкі/солоні – можете відрегулювати спеції до того, як нажарите цілу стопку. За бажанням кожен готовий продукт змащуємо вершковим маслом. Так вони будуть набагато смачніше і ароматні.

Якщо переживаєте, що на 1 літр молока вийде занадто багато тіста, додайте в два рази менше всіх інгредієнтів.

Сам рецепт розрахований на млинці «нейтральні». Це не означає, що несмачне блюдо. Їх можна зробити з солодкою або м’ясною начинкою. Раджу спробувати додати печені овочі і томатний соус – просто смакота.