Всім привіт! Останнім часом часто чую від знайомих та подруг, що «Випічка – це не моє», «Їх так довго готувати, не хочу весь день біля плити стояти», «Тісто для млинців дуже складно робити». Але так чи страшний чорт, як його малюють? Що, якщо я скажу вам, що є маса бюджетних і легких рецептів, за якими ви швидко спечете цілу стопку цих ласощів?

Навіть якщо млинцеву сковороду ви бачите вперше, це не привід боятися смажити млинці. Я сама дуже довгий час не вміла готувати. Мій чоловік і син їх просто обожнюють. Самі розумієте, волею-неволею мені довелося навчитися. Тепер я хочу поділитися з вами підбіркою рецептів на будь-який смак і гаманець! Багато з них перевірено особисто.

Для більшості рецептів головними, незмінними інгредієнтами залишаються борошно, яйця, молоко і рослинне масло. Однак раджу не поспішати з висновками – я припасла для вас рецепти без яєць і навіть без молока. Моя подруга – кухар, і знає мінімум три різних варіанти приготування цієї страви! Ми з вами навчимося знаходити застосування навіть, здавалося б, непридатним до вживання продуктів (наприклад, скисле молоко). Але про це читайте далі.

У млинців, як і у будь-якого страви, є свої маленькі секрети:

• щоб не прилипали до сковороді — змастіть її маслом. Можна додати пару ложок масла в тісто;
• якщо занадто товсті і не пропікаються – раджу розвести тісто водою або молоком кімнатної температури. Головне не переборщити, інакше вони стануть сухими і занадто тонкими;
• якщо тісто занадто рідке – слід додати більше борошна і молока/кефіру, якщо вони йдуть по рецептурі.

Не бійтеся експериментувати або відхилятися від рецепту. Я впевнена, у вас все вийде. Ваші помічники в цьому — сковорода, бажання, терпіння і гарний настрій!