Гречка з овочами на зиму: 5 кращих рецептів приготування, зберігання закуски

Щоб порадувати в холодну погоду себе і близьких незвичайними салатами і закусками, варто приготувати щось особливо смачне. Як не можна краще підійде для цих цілей гречка з овочами, заготовлена на зиму за різними рецептами. Такі заготовки рекомендується робити в невеликих баночках, кожна з яких стане приємним доповненням до сімейного вечері.

Особливості приготування гречки з овочами на зиму

Щоб закуска вийшла відмінною, гречана каша повинна бути зварена до напівготовності. Найкраще гречку залити окропом і настояти на водяній бані пару годин. Закуска буде довго зберігатися, якщо до вибору інгредієнтів, а також підготовки тари підійти з особливою ретельністю.

Цікаве:  Пісні булочки – 6 рецептів булочок на дріжджах і без дріжджів

Правила вибору інгредієнтів

Гречані пластівці або подрібнена крупа для такого рецепту не годяться, тому купувати потрібно тільки чисту добірну яру.

Перед приготуванням крупу ретельно промивають, перебирають.

Як правильно підготувати тару

Банки повинні бути цілими, без сколів і тріщин, кришки – без іржі та вм’ятин. Банки миють з господарським милом або содою, а потім стерилізують у воді, мікрохвильовій печі, духовці або на пару. Після цього тара повинна охолонути. Кришки кип’ятять кілька хвилин.