Пропорції води і гречки
Для розсипчастого гарніру потрібно взяти крупу в 1,5–2 рази менше, ніж рідини. Наприклад, 1 склянка гречки на 2 склянки води, сіль — 0,5 ч. ложки. Або 2 чашки крупи, 3 чашки рідини і 1/3 ст. ложки солі.
Скільки води взяти для в’язкої каші? Норма рідини в цьому випадку збільшується до 3-3,5 рази в порівнянні з об’ємом крупи. Наприклад, беруть на 2 склянки крупи 5 склянок води. Що стосується солі, то на таку кількість каші досить ½ ст. ложки.
Скільки вариться гречка за рецептом, залежить від того, який консистенції потрібно досягти. Для більш розсипчастою каші достатньо 25 хвилин, якщо потрібна більш в’язка маса, що часу піде більше — 30-35 хвилин.
Що додати до гречки
До ранкової гречаної каші можна додати мигдальне або кокосове молоко і бананові шматочки. Також гарні будуть:
- Сухофрукти у вигляді родзинок, кураги, чорносливу;
- Будь-які горіхи: кешью, кедрові, волоські;
- Печені фрукти: яблука або груші.
До гарніру можна додати:
- обсмажені скибочки бекону;
- запечені курячі стегенця;
- будь-які тушковані гриби-печериці або білі з соусом;
- зелений цибулю з яйцями;
- соус місо з грибним бульйоном;
- фарш з болгарським перцем, томатами.
Варіантів різноманітних підлив і соусів безліч, можна поєднувати кашу з фруктами і ягодами, йогуртом, сиром, будь-яким м’ясом, овочами, наприклад, тієї ж капустою і горошком. Також є величезна кількість рецептів салатів з нею. Тепер, коли відомі всі тонкощі приготування цієї примхливої крупи, можна без праці освоїти більш складні страви з цим продуктом.
