Гречана крупа — популярний продукт, що використовується для приготування гарнірів, каш. Її можна їсти на сніданок, щоб замінити пластівці, або в якості святкового страви на обід або вечерю. Ця крупа відмінно поєднується зі свинячими фрикадельками, курячими ніжками, крильцями, з веганским гарніром з спаржі або навіть японським соусом місо.

Незважаючи на видиму простоту процесу варіння, приготувати смачну гречану кашу не так легко. Якщо порушити пропорції інгредієнтів, або перетримати крупу на плиті, вийде розмазня або тверде зерно, плаваюче в незрозумілій рідині.

Розкриємо кулінарні секрети приготування гречки на воді, молоці, на грибному бульйоні, з додаванням олії, інших продуктів. Розглянемо, як правильно томити її в мультиварці, мікрохвильовій печі, духовці, сковороді, безліч інших варіантів.