Варення з агрусу і червоної смородини

Пізні сорти смородини збігаються з термінами дозрівання з аґрусом. І це привід зробити на зиму хоча б пару баночок густого ласощі.

Необхідно:

• Червона смородина – 1 кг
• Агрус – 1 кг
• Вода – стакан.
• Цукровий пісок – 1,5 кг.
• Лимонна кислота – 0,5 маленької ложки.

Готуємо:

• Прокрутіть очищену і помиту аґрус, зробивши пюре. Складіть в каструлю, влийте воду, підсипте цукор. Перемішайте, поставте на плиту. Дайте масі закипіти, варіть чверть години.
• Подрібніть блендером смородину, перекладіть пюре в аґрус.
• Після появи ознак закипання зменшіть вогонь, варіть ще 15 хвилин.
• Киньте лимонну кислоту. Розмішайте джем. Вимкніть, розлийте в банки. Закрийте кришками.

Джем П’ятихвилинка з червоної смородини (як желе)

Відомий спосіб варіння дозволить зберегти вітаміни, а смак джема тільки виграє від цього.

Беремо:

• Ягоди – 1 кг.
• Цукор – 1,5 кг
• Вода – стакан.

Як варити:

• Зваріть сироп з води і цукру. Після закипання, проваріть його рівно 5 хвилин.
• Додайте подрібнені блендером ягідки. Варіть 5 хвилин, вимкніть і дайте повністю охолонути.
• Знову закип’ятіть вміст каструлі. Поварив ще п’ять хвилин, вимкніть і знову охолодіть. Повторіть варіння з наступним охолодженням ще 1-2 рази.
• Перекладіть п’ятихвилинку в банки, закрутіть, відправте на тривале зберігання.