Джем-желе з червоної смородини – класичний рецепт

Класичний рецепт заготівлі густого десерту з червоної ягідки.А якщо хочете заготовити смачне смородинове желе, переходите на іншу сторінку, запрошую.

Беремо:

• Червона смородина – 1 кг
• Цукор – 1,5 кг
• Вода – 0,5 літра.

Як зварити:

• Переберіть ягоди, видаліть сміття, зніміть з гілок. Вимийте, висушіть сировину, розклавши в один шар на паперовому рушнику.
• Закип’ятіть воду в каструлі. Складіть невелику порцію ягід в сито або друшляк, бланшируйте їх в окропі 2 хвилини. Подібним чином обробіть всю смородину.
• Зітреш ягоди товкачиком, або попрацюйте блендером, перетворивши в пюре.
• Перекладіть смородинове пюре в каструлю для варіння джему, залийте воду (кількість зазначено в складі рецепту).
• Додайте солодкість, розмішайте. доведіть до закипання.
• Уваривайте масу до необхідного загустіння. Щоб дізнатися готовність заготовки, капніть крапельку на блюдце. Якщо джем не розтікається, можна вимикати.
• Розподіліть десерт по стерильним баночках, загорніть, або закрутіть гвинтовою кришкою. Охолодіть консервацію, поставивши вниз кришками і тепло укутавши. Зберігайте на холоді.