Дієтична вечеря — рецепти на кожен день для здоров’я тіла і духу

Зайві кілограми провокують перебої в роботі серця. Створюють непосильне навантаження на хребет і печінку. Схуднути без шкоди для самопочуття можна самостійно. Постулат про те, що заборонено їсти після 18.00 — є міфом.

Дієтологи виступають категорично проти скасування вечері. Стверджують, що пропуск вечірнього прийому їжі приносить організму шкоди.

Підтримувати нормальну вагу допоможуть доступні рецепти для дієтичного вечері, допомагають приготувати поживні, малокалорійні страви.

Ліниві голубці з грибами — пісний варіант

Смачні дієтичні голубці з грибами на вечерю віддають перевагу люди, які не бажають стояти біля плити. Рецепт позбавляє від кропіткого аналізу качана і формування голубців. У пісному варіанті м’ясо замінюють грибами. Використовують рис, перловку, овочі.

Для приготування ледачих голубців знадобляться продукти:

Інгредієнти

  • 400 гр свіжої капусти;
  • 1 ст. круглого рису;
  • 150 гр грибів (білі, опеньки, підберезники);
  • 1 морква;
  • 2 головки цибулі;
  • 1,5 ст л пасти з помідор;
  • 0,5 дес л цукру;
  • 200 гр води;
  • 3-4 ст л соняшникової олії;
  • 2-3 ст л борошна;
  • спеції.

Етапи готування:

 

  • Відварити рис до напівготовності в солоній воді. Промити, остудити.
  • Очистити цибулю і моркву, нарізати соломкою.
  • Промити, висушити, подрібнити гриби.
  • Нарізати капусту.
  • Розігріти глибоку сковороду. Влити половину олії, покласти цибулю і моркву. Пасерувати 1-2 хв.
  • Покласти до тушкованим овочам гриби. Тримати на середньому вогні 3 хв.
  • Завантажити капусту в сковороду. Налити масло, закрити кришкою. Тушкувати до м’якого стану капусти. Посолити, поперчити.
  • Змішати пасту, воду, щіпку солі і цукру. Вилити суміш в жаростійкий посуд.
  • З’єднати рис з вмістом сковороди, вимісити. Сформувати биточки, запанірувати в борошні. Опустити в посуд з томатною заливкою. Накрити кришкою. Тушкувати в духовці 30 хв при температурі 180 °С.

 

Чудовий салат з пекінської капусти

З пекінської капусти виходять легкі і смачні страви на вечерю. Швидко зробити салатну нарізку допоможе наступний рецепт:

Інгредієнти

  • 400 гр пекінської капусти;
  • 150 гр зеленого консервованого горошку;
  • 0,5 год л солі;
  • 50 мл молока;
  • 100 гр олії рафінованої, соняшникової;
  • 2 зубчики подрібненого часнику;
  • 2 год л лимонного соку;
  • 0,5 год л гірчиці.
Цікаве:  Картопля на мангалі – 3 рецепта приготування шашлику з картоплі

Починаємо процес:

 

  • Нашаткувати капусту соломкою, присолити, злегка розтерти руками. Покласти горошок.
  • Приготувати домашню заливку: влити в блендер молоко і рослинне масло. Збити протягом 15-20 сек. У густу суміш додати сік лимона, часник, гірчицю, сіль.
  • Збити повторно. Заправити салат, перемішати. Прикрасити зеленню.

 

У страви з пекінської капусти кладуть яйця, горіхи, сир, гриби. Вона поєднується з курячим філе, кальмарами, консервами з риби.

Курка з брокколі і грибами на сковорідці

Дієтичні вечері з курки з грибами і брокколі — смачна і корисна їжа для прихильників здорового харчування. Броколі містить залізо, кальцій, вітамін С. Захищає від серцевих захворювань, стабілізує нервову систему, нормалізує роботу шлунка. Капусту варять, тушкують, запікають.

Інгредієнти

  • 0,5 качана брокколі;
  • 1 філе курки;
  • 5-6 великих свіжих печериць;
  • 3 цибулини;
  • 50 гр соку лимона;
  • спеції, олія для смаження.

Готуємо:

 

  • Промити гриби. Нарізати, обсмажити.
  • Подрібнити цибулю, відправити до печерицям.
  • Ретельно філе промити, розрізати на шматочки, покласти в сковороду. Смажити до готовності м’яса.
  • Розібрати качан на частини, покласти в сковороду. Полити соком лимона, присипати спеціями. Тримати на невеликому вогні 3 хв.

 

Сир з огірком і зеленню

Дієтичні страви на вечерю різноманітні і поживні.

Ситну, малокалорійну закуску з сиру з листям зелені і огірками намазують на скибочки чорного хліба. Паста готується швидко, смачні бутерброди доповнюють вечірнє меню.

Інгредієнти

  • 1 свіжий огірок;
  • 5 гілочок кропу;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • 150 гр сиру;
  • 30 гр нежирної сметани;
  • перець, сіль.

Подальші дії:

 

  • Помити зелень, огірок. Обсушити на рушнику.
  • Порізати довільно. Скласти в чашу блендера разом з сиром.
  • Подрібнити продукти до однорідної маси, перекласти в глибоку чашку.
  • Покласти сметану, спеції, перемішати
  • Підсушити хліб у тостері або обсмажити на сковороді. Намазати шматочки хліба пастою. Прикрасити скибочкою огірка, зеленню.

 

Корисні поради:

Тим, хто бореться із зайвою вагою, рекомендують брати знежирений сир і замінити сметану молочним йогуртом без цукру.

Цікаве:  Хлібне вино: класичний рецепт приготування в домашніх умовах

Якщо ви знаходитесь на природі, і поруч немає блендера, овочі можна натерти на тертці. Сир розім’яти виделкою.

Замість свіжого огірка спробуйте додати мариновані корнішони. Це додасть страві пікантності та гостроти.

Крім перерахованих інгредієнтів, в пасту підмішують протерту моркву. Сир набуває апетитний помаранчевий відтінок і наповнюється вітамінами.

ПП-шашлики з індички

Дотримання постулатів правильного харчування — не привід відмовлятися від шашлику в святковий обід.

Інгредієнти

  • 400 гр філе індички;
  • 1 кабачок;
  • 100 гр грудинки;
  • 2-3 солодких перцю;
  • 100 гр оливок;
  • 30 гр оливкової олії;
  • 1 ст л соку лимона;
  • спеції;
  • 200 гр йогурту, свіжий огірок, 2 часточки часнику — для соусу.

Хід роботи:

 

  • Помити філе, висушити. Нарізати шматками.
  • Надіслати до м’яса спеції, лимонний сік, масло оливок. Витримати 30-40 хв.
  • Почистити і крупно нарізати перець, кабачок, грудинку.
  • Надіти на шампур грудинку, філе, оливки, овочі.
  • Підсмажити в духовці з грилем. Ніжне м’ясо буде готове через 7-8 хв.
  • Змішати інгредієнти для соусу.

 

Згідно з рецептами для схуднення, м’ясо індички можна замінити куркою, телятиною, рибою. І урізноманітнити дієтичний вечеря домашнім маринадом.

Швидкий омлет на швидку руку

Кухонну записну книжку господині доповнить рецепт омлету на швидку руку:

Інгредієнти

  • взяти 3 яйця,
  • за 3 дес л знежирених майонезу і сметани,
  • зелень,
  • сіль.

Приготування:

 

  • Збити міксером в глибокій чашці яйця з сіллю.
  • Додати сметану, майонез. Збити повторно.
  • Нагріти сковороду.
  • Вилити суміш у посуд, накрити кришкою. Обсмажити до золотистої скоринки.
  • Викласти на тарілку, посипати рубаною зеленню.

 

Повітряний і низькокалорійний вечеря готова.

Салат п’ятихвилинка з маслом

Літній салат перетворить вечірню трапезу і прикрасить стіл.

Мінімальний набір продуктів:

Інгредієнти

  • 1 огірок;
  • 2 стиглих помідора;
  • 1 перець болгарський солодкий;
  • 100 гр твердого сиру;
  • листя салату;
  • 2 ст л оливкової олії;
  • спеції.

Ретельно промити салат і овочі. Нарізати великими шматками в глибоке блюдо. Руками порвати салатні листя. Натерти сир, подрібнити часник. Полити олією, посипати спеціями, перемішати.

Можна накришити в салат зелень: кінзу, руколу, гірчицю, петрушку.

Цікаве:  Апетитний коржик з кишенькою — пишна піта на сковороді

Сирна запіканка без борошна

Запіканка займає почесне місце в дитячому спортивному оздоровчому меню. Містить 80 ккал на 100 гр порції.

Інгредієнти

  • 250 гр сиру,
  • 120 мл молока,
  • 1 яйце,
  • 2 дрібних банана,
  • кориця і ванільний цукор за смаком.

Готуємо:

 

  • Відокремити жовтки від білків.
  • Збити блендером інгредієнти, крім білків.
  • Збити білки до стану густої піни, перекласти в сирну суміш.
  • Перемістити масу у форму. Розігріти духовку до 170°С. Випікати запіканку 30 хв. При подачі полити ягідним сиропом.

 

Важливо! Жирність сиру впливає на калорійність порції. Бажаючим зберегти струнку фігуру рекомендують використовувати знежирений сир.

Дієтичний омлет з кабачком в духовці

Дієтичний омлет з кабачків на вечерю готують у сезон свіжих овочів. Популярність рецепта пояснюють тим, що 100 гр тушкованих кабачків містять 40-60 калорій. Вони швидко засвоюються, не підвищують апетит.

Нам знадобляться з розрахунку на 1 порцію:

Інгредієнти

  • 100 гр кабачків,
  • 30 мл молока,
  • 2 яйця,
  • щіпка спецій.

 

  • Натерти кабачок. Посолити, залишити на 5-7 хв.
  • Віджати з отриманої маси сік. Налити в неї молоко і збиті яйця. Посолити, поперчити.
  • Викласти в антипригарну посуд. Тримати 20 хв у духовій шафі при температурі 180°С.

 

Пісні омлети готують без рослинних жирів. Замість духовки можна використовувати пароварку, мікрохвильову піч.

Легкий овочевий ПП-салат

Свіжі овочі багаті вітамінами і мінералами, необхідними під час дотримання системи пп (правильне харчування). Овочеві салати нешкідливі для фігури. Швидко вгамовують відчуття голоду, покращують стан травного тракту.

Інгредієнти

  • 0,5 авокадо,
  • пучок рукколи,
  • 50 гр сиру,
  • 5 помідор.

Зробити заливку з 1 год л соусу з сої і 1 дес л оливкової олії, перцю червоного меленого і соку лимона.

Викласти в салатницю шарами: листя рукколи, авокадо, сир, помідори. Заправити заливкою.

Переваги смачних і дієтичних рецептів незаперечно. На вечерю готують легку їжу, що допомагає уникнути зайвої ваги. Їжа з мінімальним вмістом жиру, цукру і гострих спецій дає сили, втамовує голод, оздоровлює організм.