Печеня з баранини в казані — відео-рецепт від Сталика Ханкишиева

Якщо у вас вдома є казан, обов’язково спробуйте посмажити баранину саме за цим рецептом. Це спекотне неодмінно у вас вийде, навіть якщо ви готуєте рідко і не завжди вдало. Кисло-солодкий сік граната і солодкість смаженої цибулі — відмінний соус до м’ясної страви. Про те, як це зробити, ви дізнаєтеся з відео.

Як приготувати баранину з картоплею, запечену в рукаві?

Це блюдо запікається, а значить часу на неї ви витратите менше, ніж при інших способах приготування. Результат вас обов’язково порадує! М’ясо для такого рецепта переважно взяти дуже жирну.

Інгредієнти:

• 0,6 кг баранини;
• 2 ст. л. масла рослинного;
• 7 – 8 великих картоплин;
• 1 цибулина;
• ½ Лимона;
• 1 зубчик часнику;
• 2 ст. л. соєвого соусу;
• 1 ч. л. зіри;
• 1 ч. л. тархуна;
• 1 ч. л. базиліка;
• перець і сіль за смаком.

Як зробити:

1. Змішати в глибокій мисці інгредієнти для маринаду: сік лимона, олія, соєвий соус, щіпку солі, перець і спеції. Все як слід перемішайте.

2. Цибулю наріжте товстими півкільцями. Картоплю поріжте дуже великими часточками.

3. Баранину нарізати дуже крупно. Якщо у вас невеликі шматки від різних частин туші, можете залишити їх цілими.

Бажано використовувати хоча б один шматок з кісткою для отримання насиченого смаку і аромату.

4. М’ясо як слід обмажте маринадом, додайте цибулю і роздавлений цілу головку часнику. Все перемішайте і залиште на 1-2 години, щоб воно ввібрало в себе аромат трав і спецій.

5. В рукав для запікання викладіть картоплю. На неї покладіть м’ясо разом з цибулею і маринадом. В рукаві зробіть кілька отворів. Готуйте в розігрітій до 190 °C духовці близько 70 хвилин.

Готове м’ясо вийміть з духовки і залиште в рукаві ще хвилин на 10, щоб соки всередині нього рівномірно розподілилися.