Баранина з картоплею – найсмачніші рецепти приготування тушкованої баранини

Суп Харчо з баранини з картоплею і рисом

Наваристое і густе перша страва обов’язково сподобається вашим домашнім. Бульйон з відвареного м’яса зробить смак супу особливо насиченим. Це ситне блюдо ви можете приготувати на вихідних, приділивши йому більше часу. В його приготуванні вам допоможе це відео.

Хашлама з баранини з картоплею і овочами, приготовлена в домашніх умовах

Це наваристое густе м’ясне блюдо, яке прийшло до нас зі сходу. У даному рецепті воно готується з баранини і виходить дуже ситним і ароматним. Його можна назвати чимось середнім між «першим» і «другим» стравою. В процесі утворюється дуже багато соку від м’яса і овочів і хашлама нагадує суп.

Що потрібно:

  • 0,5 – 0,6 кг баранини;
  • 6 – 7 томатів;
  • 1 цибулина;
  • 3 – 4 болгарських перцю;
  • 1 середня головка часнику;
  • 6 – 7 картоплин;
  • 1 пучок кінзи;
  • 10 г коріандру;
  • 4– 6 м зіри;
  • 5 – 7 г розмарину;
  • 0,5 ч. л. чорного перцю горошком;
  • 1 гострий перець;
  • сіль за смаком;
  • 1 пучок петрушки.

Покроковий рецепт з фото:

1. Помідори обшпарте окропом, зробивши на шкірці попередні хрестоподібні надрізи. Це необхідно для того, щоб легко можна було в подальшому зняти шкірку. Крупно поріжте часточками або шматочками. Порубаєте кинзу і петрушку.

Цікаве:  Вівсяне печиво без яєць — 4 рецепта печива в домашніх умовах

2. Цибулю наріжте півкільцями. Часник порубаєте не дуже дрібно.

3. Перець наріжте широкими довгими смужками, а м’ясо великими шматками.

4. Розітріть В ступці горошини перцю, коріандру і розмарину.

5. Картоплю помийте, почистіть і залиште цілими бульбами у воді.

6. На дно казана або глибокої великій каструлі викладіть частину томатів. На них покладіть половину болгарського перцю і трохи рубаної зелені. Посоліть за смаком, додайте половину цибулі та часнику.

7. Зверху покладіть половину м’яса і щедро посоліть. Посипте частиною мелених спецій і розмарину.

8. Далі повторіть шари: томати, перець, зелень, цибулю і трохи посоліть. Укладіть зверху залишився м’ясо, а на нього часник. Посоліть і посипте залишилися спеціями. Якщо є овочі, що залишилися або зелень, то покладіть їх зверху в довільному порядку.

9. По краю каструлі або казана викладіть цілі бульби картоплі. У середину покладіть цілий гострий перець. Трохи посоліть.

10. Накрийте ємність кришкою і тушкуйте на повільному вогні близько 1,5 – 2 годин.

Смачна і навариста хашлама готова — можете сміливо кликати своїх домочадців на смачний обід!

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9