Здрастуйте, дорогі читачі! Вперше гречані оладки я спробувала в гостях у подруги. Їх смакові властивості мене приголомшили і змусили більше дізнатися про цю страву. Як виявилося, існує безліч варіантів його приготування. Робити такі оладки можна з гречаного борошна, пластівців і навіть вареної гречки. А в начинку можна додавати свої улюблені продукти: мед, яблука, гарбуз і т. д. можна Приготувати і несолодкі оладки, якщо додати в них зелень або кабачки.

Відповідний рецепт панкейків з гречки зможе знайти для себе, напевно, кожен. Існують корисні рецепти страви, які підійдуть навіть для діабетиків і тих, хто стежить за фігурою. Наприклад, калорійність оладок на кефірі всього 193 ккал. При цьому її можна зробити ще нижче, якщо готувати без масла — в духовці або на пару.

Спеціально для вас я дізналася фірмовий рецепт моєї подруги, додала ще кілька варіантів приготування і склала відмінну добірку 😉 А ще рекомендую спробувати рум’яні гречані млинці і низькокалорійну запіканку з сиром або фаршем.

Пишні оладки з вареної гречаної каші на швидку руку

Оладки, якими мене пригостила подруга, були приготовані саме за цим рецептом. Їх можна готувати навіть з вчорашньої каші. Так ви не дасте зіпсується продукту і порадуєте гостей і близьких смачним блюдом.

Необхідні інгредієнти:

• 400 г вареної гречки;
• 50 г борошна;
• 3 яйця;
• 1 пучок зеленої цибулі;
• 1 пучок кропу;
• ½ Ч. л. солі;
• ¼ Ч. л. чорного перцю;
• 50 мл соняшникової олії.

Рецепт приготування

1. Зелень дрібно наріжте і додайте її до каші. Всипте борошно зі спеціями. Всі компоненти ретельно перемішайте. Отриману масу можете злегка розім’яти. Вбийте в тісто яйця, перемішайте.

2. Влийте в сковороду олію і добре розігрійте. Викладіть масу, формуючи порційні котлети. Накрийте кришкою. Смажте 3-4 хвилини на слабкому вогні до легкого золотавості з одного боку. Переверніть і обсмажте з іншого ще 2 хвилини без кришки.

Такі оладки можна їсти як гарячим, так і в холодному вигляді. Подавати страву слід зі сметаною або іншим улюбленим соусом. А на перше рекомендую простий і легкий суп з консервованої сайри.

Гречані оладки на кефірі – простий рецепт з гречаного борошна

Особливості складу гречаного борошна впливають на структуру оладок, роблячи їх більш пухкими. З-за цього панкейкі виходить дуже незвичайним, а якщо готувати на дріжджах, вони ще й дуже пишним. Це відмінний варіант здорового сніданку.

Вам знадобиться:

• 1 яйце;
• ½ Ч. л. солі;
• 1 ст. л. цукру;
• 1 склянку кефіру;
• ½ Ч. л. соди;
• 1 склянку гречаного борошна;
• ½ Склянки пшеничного борошна;
• 2 ст. л. рослинного масла без запаху;
• ½ Склянки кип’яченої теплої води.

Як приготувати:

1. Яйце збийте в ємність. Додайте сіль і цукор, перемішайте. Помішуючи склад, вливайте в посуд кефір, додайте соду ретельно змішайте. Поступово всипте борошно — спочатку гречану — добре перемішайте, потім пшеничне. Влийте в тісто воду і перемішайте. Додайте масло, перемішайте, залиште тісто «відпочити» на 5 хвилин.

Сковороду поставте на вогонь, розігрійте і додайте в неї масло. На гарячу сковороду викладіть коржі. Після того як вони схопляться і злегка підсмажаться, переверніть, також обсмажте з іншого боку.

Як приготувати гречані оладки для діабетиків без пшеничного борошна?

Такі оладки підійдуть не тільки для людей з цукровим діабетом, але для тих, хто сидить на пп. В якості підсолоджувача можна використовувати улюблені фрукти або сахарозаментиель. Панкейкі виходять пористими красивого шоколадного кольору.

Необхідні продукти:

• 1 яйце;
• 1 яєчний білок;
• 1 ст. л. кокосової стружки;
• 2 ст. л. гречаної муки;
• 1 ч. л. какао;
• 100 мл кефіру;
• 1 банан або цукрозамінник;
• кокосове або інше рослинне масло.

Покроковий рецепт з фото:

1. У глибокий посуд вбийте 1 ціле яйце і додайте до нього яєчний білок від іншого. Збийте яйця з допомогою міксера.

2. Опустіть до яєць, нарізаний на невеликі шматочки банан, продовжуйте збивати.

3. Не припиняючи збивати, влити кефір, додайте кокосову стружку. Всипте борошно і какао і перемішайте до повного розчинення.

Розігрійте Сковороду, додайте в неї трохи олії. Коли посуд стане досить гарячою, сформуйте на ній панкейкі, накрийте кришкою. Обсмажуйте оладки з двох боків до утворення скоринки.

Дієтичні оладки з гречаного борошна на молоці без яєць

Гречані оладки на молоці, приготовані за цим рецептом — відмінна альтернатива звичному страви. Корисний, ситний і смачний сніданок припаде до смаку усій родині. Таке блюдо підійде і для дієти.

Вам знадобиться:

• 400 мл молока;
• 75 г гречаного борошна;
• 3 ст. л. запеченої гарбуза;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 1 щіпка ваніліну;
• 2-3 ст. л. меду або сиропу;
• 1 ч. л. меленої кориці;
• 1 ч. л. меленого імбиру;
• ½ Ч. л. кардамону;
• ½ Ч. л. духмяного перцю;
• 1 ст. л. кави дрібного помелу;
• 50 г кешью.

Як приготувати:

1. Молоко, гарбуз, ванілін, мед, горіхи та спеції помістіть в один посуд і збийте заглибним блендером. До масі всипте борошно і ще раз добре пробийте.

2. На розігріту сковороду без масла викладіть тісто. Обсмажуйте оладки з двох сторін під кришкою приблизно до рум’яної скоринки.

Готову страву полийте медом, сиропом або іншим рідким підсолоджувачем. Подавати його можна і зі сметаною. Приємного апетиту!

Пісні гречані оладки на воді без молока

По цьому рецепту оладки виходять м’якими і ніжними. При цьому готуються дуже швидко. А то найприємніше — вегетаріанці і ті, хто дотримується Посту — можуть без докорів сумління включити їх в свій раціон.

Для панкейків візьміть:

• 3 ст. л. пшеничного борошна;
• 2 ст. л. гречаної муки;
• 1 ст. л. цукру;
• щіпку солі;
• ½ Ч. л. розпушувача;
• 2 ст. л. рослинної олії;
• 200 мл води.

Інструкція по приготуванню:

1. У глибокому посуді змішати всі сипучі інгредієнти. Продовжуючи помішувати, поступово влийте теплу кип’ячену воду — ретельно змішайте до повного розчинення інгредієнтів. Залиште тісто постояти 10 хвилин. Додайте масло і перемішайте.

2. Розігрійте змащену маслом сковороду, викладіть в неї тісто тонким шаром. Обсмажте з двох боків до рум’яного кольору.

Щоб страва була не занадто жирним, можна викласти його спочатку на паперовий рушник. Готові коржі слід посипати цукровою пудрою і подавати з варенням.

Прості і смачні оладки з гречаних пластівців з яблуками

Ситні і корисні гречані оладки з додаванням яблука сподобаються навіть дітям. Їх можна подавати на сніданок, так і в якості десерту. Зробити страву більш солодким можна за допомогою будь-якого сиропу.

Необхідні продукти:

• 200 г гречаних пластівців;
• 1 яйце;
• 150 мл кефіру;
• 1 ст. л. меду;
• 100 г цільнозернового борошна;
• 2 яблука;
• 1 пакет розпушувача.

Як зробити:

1. Гречані пластівці, яйце і кефір змішати в одній мисці. Яблука натріть на крупній тертці і відіжміть з них зайвий сік.

2. Додайте яблука до пластівців і перемішайте. Додайте розпушувач, мед і цільнозернове борошно, все ретельно перемішайте.

Викладіть тісто на розігріту сковороду без масла. Обсмажуйте коржі до появи скоринки з двох сторін.

Як зробити смачні оладки з зеленої гречки і кабачків?

Ароматні млинці з зеленою цибулею відмінно підійдуть для будь-якого прийому їжі. Буде доречно таке блюдо і в якості закуски. Цей швидкий і смачний рецепт з легкістю освоїть навіть недосвідчена господиня.

Інгредієнти:

• 2 кабачка;
• 2 яйця;
• 2 ст. л. борошна із зеленої гречки;
• 1 великий пучок зеленої цибулі;
• 2 зубчики часнику;
• ½ Ч. л. розпушувача;
• щіпка свіжозмеленої чорного перцю;
• улюблені спеції;
• невеликий шматок вершкового масла для смаження.

Покроковий рецепт:

1. Кабачок натерти на великій тертці, посоліть і перемішайте. Залиште присоленный кабачок на 20 хвилин. Дрібно наріжте зелену цибулю і часник.

2. Кабачок відіжміть і перекладіть в суху посуд, додайте яйця, перемішайте.

3. В окремому посуді змішайте борошно, сіль, спеції і розпушувач — перемішайте.

4. До кабачка додайте часник і цибулю, перемішайте, всипте суміш з сипучих інгредієнтів і перемішайте.

Поставте сковороду на вогонь і змастіть її вершковим маслом. Коли сковорода розігріється, викладіть на неї ложкою оладки і обсмажте їх по 3-4 хвилини з кожного боку.

Дієтичні гречано-кабачкові оладки в духовці

Цей варіант приготування страви з гречаної крупи і кабачків не тільки економічний, але і низькокалорійний — всього 116 ккал. Воно підійде для смачного і ситного перекусу з користю для здоров’я і фігури. А процес приготування не забере багато часу.

Для рецепту візьміть:

• 200 г гречаної каші;
• 270 г кабачка;
• 1 яйце;
• 2 ст. л. клітковини.

Для соусу:

• 30 г чорної смородини
• 1 ч. л. меду.

Покрокове приготування з фото:

1. Кабачок натерти на крупній тертці і відіжміть його. Сік злийте в окрему миску.

2. Додайте до подрібненого кабачка гречку і перемішайте все заглибним блендером до однорідності. Вбийте до гречано-кабачкової маси яйце, всипте туди клітковину, ретельно перемішайте.

3. З отриманої суміші сформуйте оладки і викладіть їх на деко, простеленный пергаментом. Розігрійте духовку до 180 °C і випікайте близько 20 хвилин.

4. Кабачковий сік змішайте зі смородиною і уварите 5 хвилин. Додайте мед, збийте заглибним блендером до однорідності.

Готові оладки подавайте з соусом.

Найсмачніший рецепт оладок з вареної гречки з сиром

Приготувавши цю страву, ви точно не дасте зіпсуватися рештою продуктів. Незвичайним рецептом солодких оладок з гречки можна здивувати гостей і домочадців. Смачний, швидкий і корисний перекус відмінно підійде до чаю.

Для рецепту знадобляться:

• 1 стакан гречаної каші;
• 130 г сиру;
• 2 ч. л. цукру;
• ½ Ч. л. солі;
• 2 невеликих курячих яйця;
• соняшникова олія для смаження;
• борошно для обвалювання.

Спосіб приготування:

1. Сир перетріть через сито або збийте його з допомогою блендера. До підготовленого сиру всипте варену гречку, вбийте яйця, додайте сіль і цукор, перемішайте.

З отриманої маси сформуйте биточки і обваляйте їх у борошні з усіх сторін. У розігріту сковороду влийте рослинне масло і викладіть в нього оладки, злегка їх расплющив. Обсмажуйте кожен шматок з двох сторін приблизно по 4 хвилини.

Спасибі, що прочитали мою статтю. Сподіваюся, вона була вам корисна і ви знайшли рецепт гречаних оладок для себе. Діліться підбіркою зі своїми друзями і заглядайте до мене ще. До зустрічі!