Заливний рибний пиріг – 8 простих і швидких рецептів смачних пирогів з рибою

Смачний наливна пиріг зі свіжої червоної риби на кефирном тесті

Мій улюблений рецепт на кефирном тесті з особливою начинкою. На відміну від традиційних заливних пирогів, тут використовується червона риба, багата поліненасиченими жирними кислотами. Таке блюдо можна зробити на будь яке свято. Особливих рекомендацій щодо начинки давати не буду – її можна зробити з горбуші, кети, лосося і т. д. Головне, щоб продукт був свіжим.

Необхідні компоненти:

  • 1 склянка борошна;
  • 300 мл кефіру;
  • 400 г свіжої риби;
  • 2 цибулини;
  • 1 яйце;
  • 50 г розтопленого вершкового масла;
  • 0,5 склянки манки;
  • 0,5 ч. л. цукру;
  • 1 ч. л. солі;
  • 0,5 ч. л. розпушувача;
  • сіль, перець.

Поетапне приготування:

1. Підготуйте рибу – видаліть всі кістки, наріжте невеликими шматочками, трохи посоліть і поперчіть. Цибулю очистіть і дрібно наріжте.

Цікаве:  Картопля з маринованими грибами: 5 рецептів смаженої картоплі

2. Борошно просіяти в миску, додати манку, розпушувач і сіль, перемішайте.

3. Зробіть в просіяної борошні поглиблення в центрі, потроху вилийте кефір. Додайте яйце і масло, постійно розмішуючи. Повинно вийти рідке тісто без грудочок, яке потрібно залишити не 5-10 хвилин.

4. На невеликій кількості олії підсмажте цибулю до прозорості, трохи остудіть.

5. Форму змастіть маслом, вилийте половину тіста тонким шаром. За його поверхні розподілите половину цибулі, розкладіть шматочки риби і посипте рештою цибулею.

Начинку залийте залишками тіста і добре розмажте ложкою або лопаткою. Печіть при 180-200 градусах протягом півгодини.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8