Заливний рибний пиріг – 8 простих і швидких рецептів смачних пирогів з рибою

Добрий день, дорогі друзі! Чи Любите ви рибу? Думаю, більшість гурманів відповість на це питання позитивно. Одна з переваг цього продукту — вона ідеально підходить для будь-якої випічки, надаючи соковитість і смак. І сьогодні хочу розповісти вам про страву під назвою заливний рибний пиріг. Печеться він швидко, не вимагає багато часу і кулінарних навичок. А продукти для нього можна знайти в будь-якому магазині. Готувати таке блюдо мене навчила моя улюблена мама, тепер я печу для своїх чоловіків і їм дуже подобається 🙂

Найчастіше в якості начинки використовуються консерви начебто сайри або горбуші у власному соку, але можна використовувати інші варіанти. Дуже смачно виходить з додаванням свіжої риби або фаршу з неї.

Якщо у вас залишилася відварна риба (наприклад, від юшки), сміливо використовуйте її у випічці! Додавати можна будь-які інгредієнти – варені яйця, зелену цибулю, готувати з капустою та іншими овочами. А в свято рекомендую зробити начинку з червоної риби, картоплі або рису – виходить неймовірно смачно. А можна замішувати тісто на молоці, сметані або майонезі – в будь-якому випадку воно виходить ніжним і смачним.

Коли син трохи підріс, таке блюдо стало для мене справжнім порятунком. Діти, як відомо, не завжди люблять корисну їжу, тому довелося піти на хитрість. Для страви я використовую свіжу, добре очищену від кісток горбушу, і поєдную її з брокколі і відварною картоплею. Син погоджується є нелюбимі продукти тільки в такому вигляді, так як у страві вони абсолютно не відчуваються.

Як приготувати заливний рибний пиріг з консервів з рисом в духовці?

Апетитне блюдо з додаванням вареного рису і варених яєць. Особливу родзинку начинці надає цибулю, який необхідно попередньо обсмажити до м’якості. Завдяки цьому він вийде хрустким, а не вареним, як це часто буває при приготуванні випічки з цибулею.

Необхідні продукти:

  • 200 г борошна;
  • 200 г сметани;
  • 100 г майонезу;
  • 3 сирих і 2 відварних яйця;
  • 1 ч. л. розпушувача;
  • 400 г рибних консервів у власному соку;
  • 1 цибулина;
  • 200 г вареного рису;
  • сіль і перець за смаком.

Як готувати:

1. Консерви добре розімніть товкачем або виделкою. Варені яйця дрібно наріжте або натріть на тертці.

2. Цибулину поріжте півкільцями, обсмажте на олії до золотистого кольору. Злегка остудіть, змішайте з рисом, рибою і подрібненими яйцями. Посоліть і поперчіть за необхідності.

Багато солі в начинку не додавайте, вона є в консервованої сайра.

3. Яйця (3 штуки) вилийте в ємність, збийте віночком, додати сметану, майонез і розпушувач. Перемішайте до однорідності.

4. Просіяне борошно потроху додайте в масу, розмішайте до гладкої маси без грудочок.

5. Форму змастіть маслом і зберіть пиріг. Першим шаром йде 1/2 частину тіста, далі начинка, зверху тісто.

Цікаве:  Як засолити великі шматочками огірки на зиму: 11 простих рецептів приготування

Випікайте при 160-180 градусах протягом години.

Заливний пиріг з рибою і картоплею – рецепт з рідким тестом на сметані

Випічка на рідкому тісті — справжній порятунок для господинь, у яких немає часу на довгого приготування смачних страв. Замішування і підготовка начинки займе у вас не більше півгодини, в результаті ви отримаєте приголомшливе блюдо. використовуйте випічку в якості гарніру, гарячого або закуски, або все разом відразу 🙂

Вам знадобиться:

  • 6 ст. л. борошна;
  • 3 великих яйця;
  • 200 г сметани;
  • 200 г майонезу;
  • по дрібці солі і соди;
  • 1 банку рибних консервів;
  • 4-5 картоплин;
  • 2 цибулини.

Спосіб приготування:

1. Яйця розбийте в миску, посипте сіль і соду, збийте віночком до появи піни.

У цьому рецепті немає необхідності гасити соду оцтом. Замість нього тут виступає сметана.

2. Сметану з’єднайте з майонезом, влийте суміш у збиті яйця і ще раз збийте.

3. Борошно просійте, додайте її в рідку масу і добре розмішайте. За консистенцією буде схоже на густу сметану.

4. Цибулю дрібно наріжте, рибу розімніть у фарш і змішайте продукти. Картопля натріть на дрібній тертці і злегка відіжміть, щоб не було зайвої вологи.

5. Форму застелити пергаментом, змастіть маслом. Більшу частину рідкого тіста вилийте у форму. Зверху викладіть шар картоплі, потім рибу, і залийте залишками тіста.

6. Блюдо випікайте в нагрітій до 180 градусів духовці 30-40 хвилин.

Такий пиріг можна приготувати з фаршем і картоплею. Виходить соковито і дуже ситно. Я подаю таку страву на обід з додаванням свіжого салату. Таку випічку ви не спробуєте у багатьох ресторанах, хоча готується дуже швидко.

Простий рецепт рибного пирога з консервованої Сайрою на кефірі

Ще один варіант ласощів, але для приготування потрібно взяти кефір. Тісто виходить більш легким і повітряним, ніж з додаванням сметани, і не менш смачним. З начинкою можна трохи пограти – не розминати рибу виделкою, а залишити великі шматочки, натерти картоплю не, а дрібно порізати. Неймовірно, але в залежності від цього смак буде змінюватися.

Інгредієнти для страви:

  • 500 мл кефіру;
  • 350 г борошна;
  • 3 яйця;
  • 1 ч. л. цукру;
  • 1 ч. л. солі;
  • 1 ч. л. соди;
  • 40 мл рослинного масла;
  • 2 банки рибних консервів;
  • 4-5 картоплин;
  • 2 цибулини;
  • сіль, перець.

Покроковий рецепт з фото:

1. Для начинки розімніть рибу, наріжте цибулю півкільцями, натріть картоплю на крупній тертці.

Якщо у вас залишилася відварну або смажену картоплю з вечора, можете додати в начинку.

2. Вилийте кефір в миску, додайте сіль, цукор і соду. Вибити яйця і перемішайте.

3. Потроху додайте в суміш просіяне борошно, добре вимісіть. Повинно вийти рідке тісто сметанною консистенції.

4. Форму вистелити папером для випічки, заповніть половиною рідкого тіста. Зверху пошарово покладіть тертий картоплю, цибулю і рибу – перші два шари можна злегка присолити і поперчити.

Цікаве:  Кукурудзяні млинці: 7 рецептів смачних млинців з кукурудзяного борошна

5. Можна зробити не три, а більше шарів, в залежності від розміру форми. Пиріг відправте в духовку на 50 хвилин, температура 180 градусів.

Навіть якщо в начинку ви додасте лише картоплю з цибулею, така випічка все одно буде дуже смачною, Докладні рецепти дивіться в окремо статті.

Швидкий пиріг з сардиной з заливного тіста на сметані і майонезі

Швидке блюдо з консервованих сардин, які можна замінити вареною рибою. Тісто з додаванням сметани і майонезу більше щільне і ситне, ніж кефірний. Мені воно більше нагадує дріжджову випічку. Начинка готується з додаванням смаженого цибулі з зеленню, завдяки чому виходить особливо смачною і ароматною.

Смачний наливна пиріг зі свіжої червоної риби на кефирном тесті

Мій улюблений рецепт на кефирном тесті з особливою начинкою. На відміну від традиційних заливних пирогів, тут використовується червона риба, багата поліненасиченими жирними кислотами. Таке блюдо можна зробити на будь яке свято. Особливих рекомендацій щодо начинки давати не буду – її можна зробити з горбуші, кети, лосося і т. д. Головне, щоб продукт був свіжим.

Необхідні компоненти:

  • 1 склянка борошна;
  • 300 мл кефіру;
  • 400 г свіжої риби;
  • 2 цибулини;
  • 1 яйце;
  • 50 г розтопленого вершкового масла;
  • 0,5 склянки манки;
  • 0,5 ч. л. цукру;
  • 1 ч. л. солі;
  • 0,5 ч. л. розпушувача;
  • сіль, перець.

Поетапне приготування:

1. Підготуйте рибу – видаліть всі кістки, наріжте невеликими шматочками, трохи посоліть і поперчіть. Цибулю очистіть і дрібно наріжте.

2. Борошно просіяти в миску, додати манку, розпушувач і сіль, перемішайте.

3. Зробіть в просіяної борошні поглиблення в центрі, потроху вилийте кефір. Додайте яйце і масло, постійно розмішуючи. Повинно вийти рідке тісто без грудочок, яке потрібно залишити не 5-10 хвилин.

4. На невеликій кількості олії підсмажте цибулю до прозорості, трохи остудіть.

5. Форму змастіть маслом, вилийте половину тіста тонким шаром. За його поверхні розподілите половину цибулі, розкладіть шматочки риби і посипте рештою цибулею.

Начинку залийте залишками тіста і добре розмажте ложкою або лопаткою. Печіть при 180-200 градусах протягом півгодини.

Як спекти заливний рибник з яйцем і зеленою цибулею в мультиварці?

Якщо ви не любите возитися з духовкою, спробуйте приготувати выпечкук в мультиварці. Для начинки ми візьмемо продукти, які поєднуються з рибою не гірше, ніж рис і картопля – відварені яйця з зеленою цибулею. Все інше буде як завжди – швидке тісто, півгодини на випічку і відмінний результат на виході!

Перелік продуктів:

  • 1 склянку кефіру;
  • 1 склянка борошна;
  • 1 сире і два варених яйця;
  • 0,5 ч. л. соди;
  • 250-300 г консервів в олії;
  • Кілька пір’їн цибулі;
  • Петрушка.
Цікаве:  Соус з абрикосів на зиму: рецепти покрокового приготування, зберігання

Як зробити:

1. Консерви розімніть у фарш, яйця, цибулю і петрушку подрібніть, перемішайте продукти.

2. Кефір вилийте в миску, додайте соду і перемішайте, щоб кефір злегка запенился. Вбийте яйце і добре перемішайте.

3. Борошно просійте, додайте в суміш і вимішайте однорідне тісто.

4. Чашу мультиварки змастіть маслом, вилийте все тісто, зверху викладіть начинку. Можна зібрати пиріг як зазвичай – вилити половину тіста, покласти начинку і покрити залишками тіста.

5. Увімкніть режим «Випічка» і встановіть таймер на 35-40 хвилин (час може відрізнятися в залежності від моделі приладу).

Рецепт холодцю пирога на молоці з консервованої горбушею

Особливе блюдо, яке значно відрізняється від інших. По-перше, він готується з додаванням горбуші, хоча при її відсутності можна використовувати сайру або сардину. По-друге, він складається з двох видів тіста – звичайного і рідкого. Але турбуватися не варто, рецепт дуже простий. А на приготування ви витратите не більше часу, ніж зазвичай.

Що потрібно:

  • 100 г маргарину;
  • 50 г вершкового масла;
  • 2,5-3 склянки;
  • 4 ст. л. сметани;
  • 0,3 склянки молока;
  • 1 ч. л. цукру;
  • 2 яйця;
  • 1 ч. л. соди;
  • 3 склянки;
  • 1 банку консервованої горбуші;
  • 4 цибулини;
  • сіль перець;
  • будь-яка зелень за бажанням.

Приготування:

1. Налийте в миску молоко, покладіть нарізаний шматочками розм’якшений маргарин, сіль і цукор.

2. У сметану всипте соду, злегка перемішайте і відправте до решти продуктів.

3. Злегка перемішайте і додайте 1,5-2 склянки борошна. Замісіть однорідне тісто і добре вимісіть його – воно має бути м’яким і трохи липким. Приберіть його на 15-20 хвилин на холод.

4. Цибулю дрібно наріжте, обсмажте на олії до золотистого кольору. Консерви розімніть, зелень добре подрібніть.

5. Приготуйте заливку – добре перемішайте яйця, сметану і склянку борошна, поперчіть і посоліть за смаком.

6. Застеліть форму пергаментом, акуратно викладіть тісто, сформувавши невеликі бортики. Викладіть зверху половину цибулі, далі рибу, потім другу частину цибулі.

Залийте сумішшю начинку яєць зі сметаною, поставте в розігріту духовку на 30 хвилин (температура 160-180 градусів). Готову выпеску посипте зеленню.

Швидкий пиріг з рибою, яйцем і сиром (відео-рецепт)

Випічка на кефірі з консервами і вареними яйцями виходить дуже смачною. А якщо додати обсмажену цибулю з тертим сиром, вийде просто ідеальне блюдо. Так як начинка залишиться відкритою, воно буде трохи нагадувати піцу з хрусткою сирною скоринкою. Загалом, те що треба для ситного обіду або сімейного чаювання!

Щось мені шалено захотілося заливного пирога з рибкою. Мабуть, піду испеку це смачне і ситне блюдо. Нехай мої чоловіки порадіють 🙂 А ви не забувайте ділитися рецептами в соцмережах і чекайте нових випусків. До нових зустрічей!