Як зберігати мигдаль в домашніх умовах (очищений і ні), термін придатності, як зберегти свіжі горіхи

Мигдаль – популярний горіх з приємним смаком і легким ароматом. Він містить безліч корисних речовин, цінних жирів і широко використовується в кулінарії. Його їдять без попередньої обробки, використовують як добавку до салатів, других страв і десертів. З нього роблять навіть муку, яка відмінно заміняє пшеничне.

Мигдаль коштує недешево, тому важливо знати, як зберігати його в домашніх умовах в очищеному і неочищеному вигляді, щоб він не зіпсувався раніше часу.

Вибір мигдалю

Щоб термін придатності мигдалю був максимально довгим, важливо зробити правильний вибір при купівлі горіхів. Звертають увагу на наступні параметри:

  • Форму і розмір. Горіхи повинні мати правильну каплеподібну форму, яка нагадує насіння соняшнику. Важливо, щоб всі горіхи мали однаковий розмір. Це говорить про те, що вони були зібрані в один час.
  • Зовнішній вигляд. Колір повинен бути рівномірним, без іржавих, пліснявих та інших плям, отворів, які говорять про поразку комахами.
  • Запах. Легкий специфічний мигдальний аромат говорить про свіжість продукту. Гіркий, прогірклий запах – ознака псування.
  • Вологість. Мигдаль повинен бути сухим, але не пересохшим. Важливо, щоб ядра не були отсыревшими. Це перевіряють, надкусывая горіх. Якщо він занадто твердий, але не хрусткий, значить, його пересушили. Якщо м’який і тягучий, значить, продукт відсирів.
  • Шкаралупу. Вона повинна бути твердою, з рівномірним забарвленням, без плям, відколів й інших ушкоджень.
Цікаве:  Скільки калорій у фундуку 1 штуці, скільки можна їсти в день, скільки важить один фундук без шкаралупи

Горіхи в шкаралупі мають більший термін придатності. Тому для тривалого зберігання вибирають саме такий мигдаль.

Рада! Мигдаль на вагу коштує дешевше, ніж вже упакований продукт, і перевірити його якість простіше.