Як зберігати мигдаль в домашніх умовах (очищений і ні), термін придатності, як зберегти свіжі горіхи

Зберігання очищеного мигдалю

Очищений молодий мигдаль рекомендується зберігати в коричневій оболонці (плівці). Очищають її безпосередньо перед вживанням. Вона теж захищає продукт від окислення, продовжуючи його термін придатності.

Існує кілька способів зберігання очищених мигдалевих ядер. Кожен з них має свої нюанси.

При кімнатній температурі

При кімнатній температурі молодий мигдаль зберігається менше всього. Він швидко насичується вологою, набуває прогірклий смак і втрачає аромат.

Щоб максимально зменшити вплив навколишнього середовища і продовжити термін придатності продукту, його поміщають в комору або на нижню полицю кухонного гарнітура.

Довше всього зберігаються ядра у вакуумній упаковці. Часто горіхи продають вже в такому вигляді. Існують спеціальні форми, а також вакууматоры для самостійного використання.

Якщо був куплений ваговій мигдаль і можливості завакуумировать його в домашніх умовах немає, горішки складають в чисту суху банку, яку герметично закривають. Не рекомендується складати мигдаль в металеві банки, які прискорюють окислення.

У холодильнику

Найкраще мигдальні горіхи зберігаються в холодильнику. Там низька температура, що дозволяє продовжувати термін придатності.

У холодильній камері лежать і інші продукти. При неправильному зберіганні їх змішуються запахи, що негативно впливає на смакові якості. Щоб цього не сталося, мигдаль поміщають в ящик для овочів. Попередньо його запаковують в поліетиленовий пакет або пластиковий лоток. Поруч кладуть неочищені овочі і фрукти, але не часник і цибулю.

Цікаве:  Санберрі ягода - корисні властивості та шкоду, як вирощувати

У ящиках для овочів часто накопичується вода. Важливо захистити горіхи від попадання рідини. Якщо волога все ж проникла під упаковку, мигдальні ядра доведеться з’їсти за 1-2 дні. В іншому випадку вони стануть непридатними для вживання в їжу.

Зверніть увагу! Мигдаль не зберігають в холодильнику, якщо за його стінок конденсат стікає і потрапляє в ящики для овочів.

Якщо з якихось причин зберігання горіхів в холодильнику неможливо, у зимовий період їх кладуть на засклений балкон. Там вони пролежать не менше.

У морозильній камері

Найдовше горіхи зберігаються в морозильній камері. При цьому вони не втрачають корисні властивості. Їх смак теж істотно не змінюється.

Мигдальні ядра складають в пакет або пластиковий лоток і ставлять в морозильну камеру. Бажано, щоб горіхи, м’ясо і риба перебували на різних полицях.

Важливо! Якщо мигдаль був розморожений, його не можна повторно заморожувати.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6