Варення з м’яти і хвої ялини

Що тільки не кладуть в м’ятна варення! Ялинова хвоя додасть ласощів оригінальну родзинку і принесе свою користь, яка є тільки в хвойної смоли. Для варіння беріть самі молоді зелені пагони їли.

Знадобиться:

• Хвоя – 1 кг.
• М’ята – 0,5 кг.
• Цукровий пісок – 1,5 кг.
• Вода – 3 літри.
• Лимон.

Як зварити:

• Промийте пагони хвої, залийте водою. Поставте варитися при тихому прогріванні. Для цього краще використовувати водяну баню.
• Коли вміст закипить, зменшіть силу вогню до самої малої. Томіть при мінімальному кипінні приблизно 3 години. У міру википання, підливайте воду.
• Зніміть каструлю з плити, процідіть, остудіть відвар. Хвою викиньте.
• Додайте листочки м’яти (їх можна порвати або залишити цілими). Знову поставте варитися. Дайте закипіти, готуйте 20 хвилин.
• Розкладіть по банках, загорніть під гвинтову кришку. Остудіть в перевернутому положенні, заберіть в холодне місце.