Варення з м’яти – 10 кращих рецептів на зиму (з фото)

Аромат м’яти не сплутаєш ні з чим. Завдяки рослині, будь напій або ласощі набувають неповторний смак. Знаючи цю особливість, наші здавна господині варять зелене варення з м’яти на зиму. Десерт заготовляють просто, без добавок, іноді кладуть лимон або його цедру. Дуже часто м’ята включається до складу звичних для нас рецептів варення з вишні, полуниці, малини, черешні, ревеню. Але є і незвичайні десерти на зиму. Як вам варення з м’яти з огірками, апельсинами, або навіть хвоєю ялини?

М’ята – рослина цікаве, корисне для людей, про що давно здогадалися наші предки. Лікарську траву використовують для приготування лікувальних відварів, настоїв. Готують смачні напої. Сьогодні вашій увазі підбірка кращих рецептів м’ятного варення, яке можна починати заготовляти вже в червні.

Варення з м’яти – простий класичний рецепт

У м’яти характерний різко виражений смак і аромат. Але в чистому вигляді варення готується рідко. Найчастіше його трохи підкисляють, додаючи лимонну кислоту – це найлегший спосіб варіння десерту.

Візьміть:

  • Листя м’яти – 450 гр.
  • Цукровий пісок – 1,1 кг
  • Лимонна кислота – 20 гр.
  • Вода – 200 мл
Цікаве:  М'ясо не відрізняється від смаженого на мангалі: тепер можна їсти шашличок не виходячи з дому

Як зварити:

  • Відокремте листочки від гілочок, обполосніть, злийте воду. Розкладіть у ряд, щоб вони підсохли або протріть тканиною.
  • Складіть в ємність для варіння, пересипаючи цукром. У вас має піти приблизно 0,5 солодощі від повного кількості.
  • Розведіть лимонну кислоту невеликим об’ємом води, влийте в каструлю. Прикрийте каструлю кришкою, відставте на 6 годин. За цей час м’ята виділить сік в достатній кількості.
  • Решту цукру залийте склянкою води, перемішайте. Поставте на плиту. На помірному вогні трохи уварите сироп. Трохи охолодіть його, залийте в каструлю з м’ятою, перемішайте. Знову відставте варення на 6 годин для настоювання.
  • Поставте каструлю на конфорку, прогрівайте на середньому вогні до закипання. Коли вариво закипить, зменшіть потужність вогню. Варіть при тихому «булькання» 7 хвилин.
  • Розподіліть готовий десерт по стерильним банкам, укупорьте під залізну або гвинтову кришку. Дайте охолонути, перевернувши догори дном, під теплим укриттям. Після заберіть для тривалого зберігання в холодне приміщення.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8