М’ятна варення з лимоном шматочками

Ще один цікавий спосіб варіння ласощі на зиму. Шматочки лимона дуже приємно виловлювати з м’ятного сиропу.

Знадобиться:

• Лимони – 4 шт.
• М’ята – пучок.
• Цукор – 2,5 склянки.
• Вода – стакан.

Варимо:

• Розріжте помиті лимони скибочками або кубиками.
• Додайте листя м’яти, влийте воду, засипте цукор.
• На середньому вогні доведіть до закипання. Тихо проварити 20 хвилин.
• Зніміть з конфорки, відставте на 4-5 годин.
• Поверніть на плиту, знову закип’ятити, проваріть кілька хвилин після закипання. Знову охолодіть, продовжуйте настоювати 4-5 годин. За цей час варення загусне, стане прозорим і змінить колір.
• Дайте десерту закипіти ще один раз, розкладіть в закаточні ємності, укупорьте. Остудіть, поставивши на попа. Перенесіть на зимове зберігання в холод. Перед закачуванням раджу витягнути м’ятні листочки (вони можуть надати непотрібну гіркота).