Полуничне варення з базиліком і м’ятою

Варення з полуниці зіпсувати неможливо, його можна тільки поліпшити і зробити вишуканим. До таких рецептів ставиться цей, якими я ділюся з величезним задоволенням.

Потрібно:

• Полуниця 400 гр.
• Листочки м’яти – 10-15 шт.
• Лимон (цедра).
• Базилік – 10 листочків.
• Цукор – 300 гр.

Варимо:

• Переберіть полуницю, обполосніть, підсушіть. Засипте цукровим піском. Залиште на пару годин, щоб ягідка пустила сік.
• Доведіть вміст до закипання. проваріть на тихому вогні 10 хвилин.
• Промийте листя базиліка і м’яти, додайте в каструлю. слідом відправте цедру лимона. Добре перемішайте. Продовжуйте варіння ще 5 хвилин.
• Охолодіть варення, розкладіть по банках, загорніть і відправте на зимове зберігання.

Як зварити варення з м’яти з апельсинами і ківі

Беремо:

• М’ята – 400 гр. (листя).
• Цукор-пісок – 1 кг.
• Лимонна кислота – маленька ложка.
• Вода – стакан.
• Апельсини – парочка.
• Ківі – 7-8 шт.

Як заготовити:

• Промийте і просушіть листочки м’яти. Засипте цукровим піском. Пролийте лимонною кислотою, розведеною в ложці води.
• Потримайте 6 годин, щоб вміст настоялося і пустило сік.
• Зваріть сироп з склянки води і відміреного кількості цукру.
• Залийте м’яту, настоюйте ще 6 годин.
• Після закінчення заданого часу поставте варитися. Після закипання варіть 5 хвилин.
• Дрібно поріжте фрукти, додайте в сироп. Якщо маєте терпіння, то дайте настоятися ще 12 годин. Або проваріть чверть години. Потім розподіліть по банкам, загорніть під кришку. Дайте охолонути, після сховайте в холод на зиму.