Як зварити варення з огірків і м’яти

Несподіваний рецепт варіння варення, погодьтеся? Але одного разу ризикнувши, анітрохи про це не пошкодувала. Смак описати неможливо, щось літній освіжаючий.

Інгредієнти:

• М’ята – 300 гр.
• Огірки свіжі – 5 шт.
• Лимон – ½ плода.
• Цукор – 250 гр.
• Желатин – 20 гр (або желирующая суміш).
• Вода – 110 мл

Як варити:

• Шкірку з огірків злазити не треба. Просто поріжте їх дрібними кубиками або тонкими скибочками.
• Засипте 200 гр. цукру, перемішайте, потримайте 4 години. За цей час овоч встигне пустити багато соку.
• Листочки м’яти промийте, залийте водою. Поставте на конфорку. Коли рідина закипить, вимкніть газ. Наполягайте відвар 25-30 хвилин.
• Потім злийте відвар листя подрібніть блендером в кашку.
• Поставте варитися огірки. Дайте закипіти, тушкуйте на слабкому вогні 25 хвилин.
• Змішайте в окремій мисці 50 гр. цукру і желатин. Розколотіть.
• Коли пройде відміряну час варіння огірків, додайте м’ятна пюре, желатин. Влийте лимонний сік. гарненько розмішайте.
• Томіть на тихому вогні 10 хвилин. Не забувайте часто помішувати вміст.
• Готовий десерт розлийте, закрийте кришками і закатайте. Після охолодження банок заберіть їх у комору, або інше прохолодне приміщення.