Домашнє печиво на сковороді на швидку руку: топ кращих рецептів (+ бонус з розсолом)

Іноді хочеться побалувати себе і сім’ю чим-небудь печеним, наприклад, млинцями, оладками, тортиками, вафлями і печивом. Звичайно, результат таких гастрономічних вольностей досить швидко позначається на фігурі. Але, є такі рецепти випічки, які поєднують в собі смак та легкість.

Домашнє печиво, зроблене в сковороді без додавання сметани, не містить у собі зайвої кількості калорій. Крім того, його дуже просто готувати, впорається навіть починаюча господиня. А ніжна розсипчаста випічка зможе здивувати гостей. Розглянемо кілька таких простих рецептів.

Розсипчасте печиво на сковороді (покроковий рецепт)

Інгредієнти

  • 250г (стакан) пшеничного борошна;
  • 100г (половина пачки) маргарину або вершкового масла;
  • 80г цукрової пудри або дрібного піску;
  • 1 столова ложка рослинної олії;
  • 1 яйце;
  • 1 пакетик розпушувача для тіста;
  • Половина чайної ложки солі;
  • Столова ложка води;
  • 1 чайна ложка порошку кориці.

Порада: якщо просіяти борошно, вона збагатиться киснем, а вироби вийдуть пишними.

Приготування:

  • Трохи розм’якшене, але не надто розтануло вершкове масло або маргарин нарізати на квадрати невеликих розмірів.(Для простоти нарізування можна нагріти масло з допомогою водяної бані, або просто залишити його на кілька годин на столі).
  • У чашці змішати масло з борошном (руки повинні бути чистими, тоді буде простіше привести інгредієнти до однорідного стану).
  • Додати цукор, корицю і розпушувач (якщо розпушувача під рукою не виявилося, підійде чайна ложка соди, гашеної оцтом).
  • Сухі інгредієнти добре перемішати.
  • В окремій чашці збити яйце і посолити.
  • Додати до яйцю воду з рослинним маслом.
  • Всі інгредієнти змішати між собою і вимісити в однорідну пластичну масу (тісто треба вимішувати швидко, щоб масло не розтануло від тепла).
  • Присипати обробну дошку невеликою кількістю борошна, розкачати тісто в пласт, товщиною приблизно 5 мм
  • Вирізати заготовки для випічки з допомогою формочок або звичайного склянки (зазвичай це дуже подобається дітям).
  • Розігріти сковороду, додати трохи олії, викласти печиво і обсмажити на слабкому вогні протягом 5-6 хвилин.
  • Перевернути і обсмажити з іншого боку 5-6 хвилин (зручніше буде скористатися блинницей, а не класичної сковорідкою.
  • Зняти печиво з скорода і остудити, присипати його цукровою пудрою або піском.

Приготоване печиво — ніжне, розсипчасте і тане в роті.

Домашнє печиво (швидкий рецепт)

Ідеальний рецепт на випадок, коли несподівано мають прийти гості, а часу на приготування їжі зовсім немає. На весь процес буде потрібно не більше 15-20 хвилин.

Цікаве:  Соте з баклажанів на зиму - 8 дуже смачних рецептів з фото

Інгредієнти

  • 250г (стакан) пшеничного борошна;
  • 100г (половина пачки) маргарину або вершкового масла;
  • 80г коричневого цукру (можна замінити на білий;
  • 1 столова ложка рослинної олії;
  • 1 жовток;
  • 1 пакетик розпушувача для тіста;
  • Половина чайної ложки солі;
  • Столова ложка води;
  • 1 чайна ложка порошку кориці

Як готувати:

  • У невеликій чашці змішати сметану з маслом і жовтком (білок в рецепті не потрібен).
  • Додати цукор і добре перемішати. Краще вибрати коричневий, тому що він відрізняється вираженим ароматом, але якщо його немає — підійде звичайний, білий.
  • У чашці побільше розпушувач змішати з борошном і перемішувати його як мінімум півхвилини.
  • Додайте рідку суміш і розімніть тісто. Воно повинно вийти гладким і не липнути до рук.
  • Готове тісто розкачати на рівну ковбаску діаметром приблизно в 2-3 сантиметри.
  • Нарізати ковбаску на тоненькі слайсы, товщиною в сантиметр і надати печінкою форму. Щоб це зробити, можна скатати кульки, і приплюснути їх в шайбочки. Другий спосіб — нарізані слайсы поплескати руками для скруглення зрізу. Найголовніша умова — щоб печиво в товщину не перевищувало сантиметри. Якщо воно буде товщі — не зможе пропектися в центрі і випічка буде зіпсована.
  • На сухій сковороді, що має антипригарне покриття обсмажити заготовки печива з двох сторін по 2-3 хвилини з кожного. Вогонь повинен бути найменшим, щоб випічка встигла приготуватися по центру до того, як з’явиться скориночка.

Ніжна, ароматна і смачна випічка відразу після приготування нагадує за смаком сирники. Смак печива купується на наступний день.

Вівсяне печиво на сковорідці (покроковий рецепт)

Вівсяне печиво — смак, що повертає в дитинство. І для тих, кому воно подобається, теж є швидкий рецепт без випікання в духовці. Щоб його приготувати знадобляться наступні інгредієнти на дві порції:

Інгредієнти

  • 100г вівсяних пластівців;
  • 2 яєчних білка;
  • Трохи солі за смаком;
  • 5г цукру;
  • 20г родзинок;
  • 5г кориці;
  • 20г кунжуту.

Як готувати (покрокова інструкція)

  • Яєчні білки викласти в ємність, висипати вівсяні пластівці, посолити, додати цукор разом з родзинками, корицею і цедрою лайма.
  • Всі компоненти добре перемішати.
  • На суху розігріту сковорідку викласти тісто по одній столовій ложці. Важливо: олія не додавати!
  • Обсмажувати протягом приблизно трьох хвилин для кожної сторони на повільному вогні. Після зазначеного часу можна подавати до столу.
Цікаве:  Компот з чорноплідної горобини на зиму: простий рецепт і 17 способів приготування

Печиво з сиру на сковороді

Справжня радість для ласунів. Продукти для рецепта дуже прості і знайдуться на будь-якій кухні. Для приготування знадобляться:

Інгредієнти

  • 200г сиру;
  • 100г цукру;
  • 200г борошна;
  • 1 яйце;
  • 50г вершкового масла;
  • 60г сметани;
  • 100г соняшникової олії.

Як приготувати сирне печиво (покрокова інструкція)

  • Сир перетерти через сито і викласти в чашку.
  • Засипати цукор, просіяти борошно, розбити яйце.
  • Додати трохи розм’якшене вершкове масло разом зі сметаною.
  • Замісити тісто, додаючи борошно, якщо воно буде липнути до рук. Додавати борошно до тих пір, поки тісто не набуде достатню пружність.
  • Настояти тісто протягом п’ятнадцяти хвилин, розкотити в тонкий пласт.
  • Склянкою сформувати з тіста круглі заготовки.
  • Виделкою пройтися по краю круглої заготовки, щоб поверхня стала рельєфною. Скласти коло навпіл два рази.
  • Обсмажити заготовки вівсяного печива на соняшниковій олії з кожного боку, поки не з’явиться гарний рум’янець. Смажити потрібно на середньому вогні по чотири хвилини для кожної сторони.

Ласощі краще подавати теплим, але і холодне воно не втрачає своїх смакових якостей.

Найпростіший рецепт

Цей рецепт підійде тим, хто рідко має справу з випічкою і не накопичив достатньо досвіду, щоб приготувати щось складне. Для приготування потрібні такі продукти:

Інгредієнти

  • борошно — 400г (півтори склянки);
  • 1 яйце;
  • цукор −80г;
  • соняшникова олія — 3 столових ложки;
  • сметана — 3 столових ложки;
  • розпушувач — 1 чайна ложка.

Як готувати:

  • відокремити жовток від білка.
  • Додати сметану з цукром і збити міксером.
  • Додати соняшникову олію і збити міксером повторно.
  • Просіяти борошно і додати до решти інгредієнтів.
  • Замісити тісто вручну.
  • Сформувати з тіста кулю і розкачати з нього ковбаску.
  • Ковбаску, розрізати на частини, з кожної сформувати кульку і злегка розплющити.
  • Розігріти сковорідку, викласти на неї заготовки печива.
  • Запікати з двох боків до появи характерного рум’янцю.

Печиво зі сметаною

Інгредієнти

  • борошно — 400г (півтори склянки);
  • 1 яєчний жовток
  • цукор −80г;
  • соняшникова олія — 3 столових ложки;
  • сметана — 3 столових ложки;
  • розпушувач — 1 чайна ложка.
Цікаве:  Як замаринувати курку для запікання в духовці? 8 рецептів маринаду

Як готувати:

  • Відокремити яєчний білок від жовтка (білки можна заморозити, щоб в подальшому використовувати їх в інший випічці. Після заморозки вони легко збиваються).
  • Додати до жовтка сметану з цукром і збити міксером.
  • До суміші додати соняшникову олію і збити повторно.
  • Борошно — просіювати, вручну замісити тісто.
  • Сформувати з тіста кулю, а потім скрутити його в валик, за діаметром приблизно в 4 сантиметри.
  • Розрізати валик ан частини, скачати з них кульки і розплющити в кружечки.
  • За допомогою моточка для м’яса можна зробити на заготовках малюнок, як на вафлях.
  • Розігріти сковорідку на повільному вогні.
  • Не змащуючи маслом, викласти заготовки.
  • Запікати з двох сторін, доки не з’явиться рум’яна (приблизно 4 хвилини). Поки гаряча випічка — краю зберігають білий колір і м’якість. Не варто лякатися — так повинно бути.
  • Дати трохи охолонути і подавати частування до чаю.

Печиво в духовці з додаванням огіркового розсолу

Єдиний рецепт з усіх, де використовується духовка. Огірковий розсіл зрадить випічці незвичайний смак і здивує домашніх і гостей. Для приготування потрібно:

Інгредієнти

  • 12 столових ложок соняшникової олії;
  • 12 столових ложок огіркового розсолу;
  • Чайна ложка соди;
  • 8 столових ложок цукру;
  • 13 столових ложок борошна;

Весь процес приготування проходить в сім кроків:

  • Просіяти борошно з содою.
  • З’єднати цукор і розсіл, ретельно перемішати.
  • Додати соняшникову олію, поступово вводити борошно невеликими частинами, і після кожної добре перемішувати.
  • Тісто не повинно бути липким, щоб легко формувалися заготовки майбутнього чення.
  • Деко промазати маслом. Сформувати з тіста кульки, розміром приблизно з волоський горіх.
  • Укласти заготовки на деко і злегка їх придавити.
  • Розігріти духовку до температури 180 градусів і випікати вироби 15 хвилин, поки на них не з’явиться золотава скоринка. Вимкнути духовку.

Печиво, приготована за цим рецептом — м’яке, хрустке по краях, смачне й ароматне. Щоб зберегти свіжість довше, приберіть випічку в банку або пластиковий контейнер. Приємного апетиту.

Всі рецепти дуже прості,швидкі, підійдуть навіть недосвідченим господиням, а продукти можна знайти на полицях будь-якого магазину.