Печиво зі сметаною

Інгредієнти

• борошно — 400г (півтори склянки);
• 1 яєчний жовток
• цукор −80г;
• соняшникова олія — 3 столових ложки;
• сметана — 3 столових ложки;
• розпушувач — 1 чайна ложка.

Як готувати:

• Відокремити яєчний білок від жовтка (білки можна заморозити, щоб в подальшому використовувати їх в інший випічці. Після заморозки вони легко збиваються).
• Додати до жовтка сметану з цукром і збити міксером.
• До суміші додати соняшникову олію і збити повторно.
• Борошно — просіювати, вручну замісити тісто.
• Сформувати з тіста кулю, а потім скрутити його в валик, за діаметром приблизно в 4 сантиметри.
• Розрізати валик ан частини, скачати з них кульки і розплющити в кружечки.
• За допомогою моточка для м’яса можна зробити на заготовках малюнок, як на вафлях.
• Розігріти сковорідку на повільному вогні.
• Не змащуючи маслом, викласти заготовки.
• Запікати з двох сторін, доки не з’явиться рум’яна (приблизно 4 хвилини). Поки гаряча випічка — краю зберігають білий колір і м’якість. Не варто лякатися — так повинно бути.
• Дати трохи охолонути і подавати частування до чаю.